Земляника – не самый удачный вариант для компотов или заморозки, ведь она теряет свой цвет и потрясающий запах. Но это не значит, что других вариантов нет! Лови целых 20 проверенных рецептов варенья из земляники!
1. Классическое земляничное варенье
Всего три ингредиента – и такой потрясающий результат!
Тебе понадобится: 1 кг земляники, 600 г сахара, 100 мл воды.
Приготовление: Засыпь землянику сахаром, добавь воду и доведи до кипения. Провари варенье около 5 минут, помешивая, а потом дай ему полностью остыть. Провари заготовку таким образом еще дважды, и закатай.
2. Варенье из земляники с лимоном
Чтобы не повредить ягоды, советуем встряхивать их, а не перемешивать ложкой.
Тебе понадобится: 1 кг земляники, 1 кг сахара, 3 ст.л. лимонного сока.
Приготовление: Засыпь землянику сахаром и оставь на ночь. Утром доведи до кипения, провари 5 минут и оставь на полчаса. Повтори этот этап два раза, и в последний – добавь лимонный сок. Разлей варенье по банкам.
3. Варенье из земляники с апельсином
Нежная и сладкая земляника чудесно сочетается с цитрусовыми.
Тебе понадобится: 800 г земляники, 2 апельсина, 250 г сахара.
Приготовление: Засыпь землянику сахаром и оставь на час. Очисти и мелко нарежь мякоть апельсинов, и отдельно измельчи немного цедры. Добавь все к ягоде, доведи до кипения, провари 15 минут и закатай.
4. Варенье из земляники и малины
Запах такой, что невозможно оторваться!
Тебе понадобится: 500 г земляники, 500 г малины, 700 г сахара.
Приготовление: Засыпь землянику сахаром, доведи до кипения, сними с огня и дай остыть. Снова вскипяти варенье, провари 7 минут и аккуратно разложи по банкам.
20 самых вкусных рецептов из земляники
5. Земляничное варенье без сахара
Меда можно взять хоть пару ложек, хоть килограмм – по вкусу.
Тебе понадобится: 1 кг земляники, мед.
Приготовление: Измельчи землянику в блендере, смешай с медом и оставь на полчаса. Перемешай еще раз и разложи варенье в стерилизованные банки.
6. Варенье из земляники и вишни
Эти ягоды такие разные, но так хороши вместе.
Тебе понадобится: 600 г земляники, 400 г вишни, 400 г сахара.
Приготовление: Удали из вишни косточки, смешай с земляникой и засыпь сахаром. Оставь на час, доведи до кипения, провари 10 минут, снимая пену, и сразу же закатай.
7. Варенье из земляники и черники
По цвету тяжело сказать, что в этом варенье есть земляника, а вот по вкусу ты никогда не ошибешься.
Тебе понадобится: 600 г земляники, 600 г черники, 1 кг сахара, 200 мл воды.
Приготовление: Залей сахар водой и свари однородный сироп. Аккуратно выложи в него землянику и чернику, и провари 10 минут на самом маленьком огне. Выложи ягоды в банки, увари сироп до желаемой консистенции, и залей сверху.
8. Густое земляничное варенье
Пектин – лучший натуральный загуститель для фруктово-ягодных заготовок.
Тебе понадобится: 1 кг земляники, 400 г сахара, 30 г пектина.
Приготовление: Засыпь землянику пектином и сахаром, и раздави ее толкушкой или вилкой. Поставь ягодное пюре на огонь, провари пару минут после кипения и разлей по банкам.
15 шикарных рецептов компота из земляники
9. Варенье из земляники и жимолости
Подавай это варенье к травяному чаю или творожным десертам.
Тебе понадобится: 500 г земляники, 500 г жимолости, 1 кг сахара.
Приготовление: Пропусти жимолость и землянику через мясорубку, добавь сахар, перемешай и оставь на ночь. Доведи смесь до кипения, провари 5 минут и разлей по банкам.
10. Варенье из земляники и клубники
Самое универсальное и гармоничное сочетание.
Тебе понадобится: 500 г земляники, 500 г клубники, 1 кг сахара, 1 ч.л. лимонной кислоты.
Приготовление: Засыпь землянику и клубнику сахаром, оставь на пару часов и провари 20-25 минут на маленьком огне. За пару минут до конца добавь лимонную кислоту, а в конце закатай варенье.
11. Варенье из земляники и абрикосов
А вот это уже более оригинальный и неожиданный рецепт!
Тебе понадобится: 1 кг земляники, 1 кг абрикосов, 1,5 кг сахара, 1 ст.л. лимонного сока, щепотка ванилина.
Приготовление: Засыпь землянику сахаром и оставь на час, а потом провари 5 минут и дай остыть. Добавь в варенье мелко нарезанные абрикосы, ванилин и лимонный сок, вскипяти и провари еще 10 минут. Охлади и провари в третий раз, а потом закатай.
12. Земляничное варенье с базиликом
Обычным вареньем без добавок уже сложно удивить, так что у нас есть еще одна идея.
Тебе понадобится: 1 кг земляники, 500 г сахара, 20 г базилика, 20 г ванильного сахара.
Приготовление: Засыпь землянику сахаром, оставь на полчаса, доведи до кипения и провари 10 минут. Добавь измельченные листья базилика и ванильный сахар, провари еще пару минут и закатай.
20 рецептов ароматного варенья из крыжовника
13. Варенье из земляники с хвостиками
Землянка хороша как раз тем, что хвостики удалять совсем не обязательно – они тоже вкусные и полезные.
Тебе понадобится: 1 кг земляники, 1 кг сахара, 1 стакан воды.
Приготовление: Вскипяти воду с сахаром, а когда он полностью растворится – аккуратно выложи землянику. Провари ягоду 5 минут, охлади, провари еще 5 минут, а потом закатай.
14. Варенье из земляники и бананов
Полноценный и самостоятельный десерт на все случаи жизни.
Тебе понадобится: 1 кг земляники, 500 г бананов, 600 г сахара, 50 мл лимонного сока.
Приготовление: Засыпь землянику сахаром и оставь на ночь. Доведи ее до кипения, добавь нарезанные кружочками бананы, и провари 5 минут. Полностью остуди варенье, снова провари – и так еще 2-3 раза, а только потом разложи по банкам.
15. Земляничное варенье с мятой
Если нет свежей мяты, то сушеная тоже подойдет.
Тебе понадобится: 1 кг земляники, 1 кг сахара, 1 пучок мяты.
Приготовление: Засыпь землянику сахаром на ночь, а потом аккуратно слей сок. Доведи его до кипения, слегка увари, добавь ягоду и провари 5 минут. После этого добавь измельченную мяту, провари еще 5 минут и закатай.
16. Варенье из земляники с имбирем
Гвоздика, бадьян, кардамон, мускатный орех – не бойся экспериментировать!
Тебе понадобится: 1 кг земляники, 50 г имбиря, 1 апельсин, 700 г сахара.
Приготовление: Засыпь землянику сахаром и оставь на 2-3 часа. Прокипяти 10 минут на минимальном огне, добавь апельсиновую цедру и тертый имбирь, и провари еще полчаса. Разлей варенье по стерилизованным банкам.
20 рецептов ароматного варенья из лепестков роз
17. Варенье из земляники с корицей
Лучшая специя, чтобы подчеркнуть вкус земляники!
Тебе понадобится: 1 кг земляники, 500 г сахара, 1 ч.л. корицы.
Приготовление: Засыпь землянику сахаром, оставь на час, доведи до кипения и провари 15 минут. Добавь корицу, провари еще 5 минут и закатай варенье.
18. Земляничное варенье с медом
Идеальное дополнение к блинчикам и вафлям.
Тебе понадобится: 500 г земляники, 100 г меда, 2 ст.л. лимонного сока.
Приготовление: Залей землянику лимонным соком, провари 15 минут после кипения и добавь мед. Провари еще 10 минут, а потом разложи варенье по банкам.
19. Варенье из перетертой земляники
Такое варенье даже не нужно варить, так что сохраняется вся польза!
Тебе понадобится: 1 кг земляники, 1 кг сахара.
Приготовление: Взбей землянику блендером до однородности и добавь сахар. Оставь на час, периодически помешивая, а потом разлей по банкам или заморозь.
20. Джем из лесной земляники
Если хочешь, то плодоножки можно не удалять.
Тебе понадобится: 1 кг земляники, 1 кг сахара, 50 мл воды, щепотка лимонной кислоты.
Приготовление: Измельчи землянику блендером до однородности, добавь сахар и воду, и доведи массу до кипения. Вари 25 минут на маленьком огне, помешивая, а за 5 минут до конца добавь лимонную кислоту. Закатай джем в банки.