Оказывается, ароматную свежую выпечку можно делать даже без обычной духовки. Тесто в аэрогриле поднимается быстро, а корочка получается ровной и хрустящей. Такой хлеб всегда вкуснее магазинного, потому что знаешь, что внутри только качественные продукты и ничего лишнего! Можно добавлять семечки, орехи, травы и экспериментировать с формой.
1. Хлеб на молоке в аэрогриле
Вместо молока можно взять воду, если нужен постный хлеб.
Тебе понадобятся: 1 стакан молока, 3 стакана муки, 2 ч.л. сухих дрожжей, 2,5 ч.л. сахара, 1,5 ч.л. соли, 3 ст.л. растительного масла.
Приготовление: Смешай сухие ингредиенты, влей теплое молоко и замеси однородное тесто. Добавь масло в процессе вымешивания и оставь тесто на час в тепле. Сформируй буханку хлеба. При желании – сделай надрез и присыпь мукой или наоборот – смажь яйцом и посыпь кунжутом.
Положи буханку в застеленную пергаментом чашу аэрогриля, поставь на нижнюю решетку и оставь на 15 минут при 60 градусах. Не открывая аэрогриль, увеличь температуру до 150 и выпекай хлеб еще 20 минут. Достань готовую буханку, выложи на решетку, накрой полотенцем и оставь до остывания.
2. Ржаной хлеб в аэрогриле
Выразительный вкус ржаной муки идеально раскрывается при запекании.
Тебе понадобятся: 250 г ржаной муки, 100 г пшеничной муки, 15 г прессованных дрожжей, 200 мл воды, 1 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли.
Приготовление: Разотри дрожжи, смешай с сахаром, залей теплой водой и перемешай до растворения. Просей пшеничную муку к этой смеси и оставь опару на полчаса в тепле.
Добавь ржаную муку и соль, вымеси однородное тесто, сформируй буханку и положи ее в застеленную пергаментом чашу аэрогриля. Оставь на час в выключенном устройстве, а потом выпекай хлеб 15 минут при 200 градусах, а затем еще 30 минут при 180 градусах.
3. Хлеб на воде с яйцом в аэрогриле
Простое, но удивительно мягкое тесто, которое очень равномерно поднимается.
Тебе понадобятся: 200 мл воды, 1 яйцо, 400-450 г муки, 8 г сухих дрожжей, 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 3 ст.л. растительного масла.
Приготовление: Смешай теплую воду, соль, сахар и дрожжи, засыпь несколько ложек муки, перемешай и оставь в тепле на 15 минут. Влей масло, добавь оставшуюся муку и замеси тесто. Оставь его в тепле на 40 минут. Сформируй одну или несколько буханок, выложи на пергамент и загрузи в выключенный аэрогриль на 20 минут. Выпекай еще 20 минут при 170 градусах.
4. Французский хлеб в аэрогриле
Воздушный и пористый, классическая французская выпечка.
Тебе понадобятся: 250 г муки, 6 г свежих дрожжей, 175 мл воды, 4 г соли.
Приготовление: Замеси однородное тесто из всех ингредиентов и оставь его в тепле на 2-3 часа. За это время несколько раз обомни тесто. Сформируй буханку, дай ей 15 минут отдохнуть и оставь еще на 1-2 часа на расстойку. Нанеси рисунки при желании и переложи буханку в застеленную пергаментом чашу аэрогриля. Выпекай хлеб 25 мину при 200-220 градусах.
5. Овсяный ПП хлеб в аэрогриле
Не только вкусный и ароматный, но еще и полезный.
Тебе понадобятся: 1 стакан кефира, 1 яйцо, 2 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления, 0,5 ч.л. соды, соль.
Приготовление: Смешай все ингредиенты и оставь на 30-40 минут, чтобы овсянка набухла. Выложи тесто в форму для аэрогриля и выпекай хлеб 30-35 минут при 180 градусах.
6. Банановый хлеб в аэрогриле
Идеальный вариант и к чаю, и под утренние тосты.
Тебе понадобятся: 4 банана, 90 г сливочного масла, 70 мл молока, 2 яйца, 120 г сахара, 260 г муки, 0,5 ч.л. соды, 1 щепотка соли.
Приготовление: Разомни бананы в пюре и смешай с остальными ингредиентами, кроме муки. Потом постепенно введи муку и замеси тесто. На этом этапе можешь вмешать в него шоколад или рубленые орехи. Вылей тесто в форму для аэрогриля и выпекай 30 минут при 160, а потом 15 минут при 150 градусах.