Брускетта с беконом, рукколой и творожным сыром

Источник: Pixel-Shot, AdobeStock

Хрустящий бекон, свежая руккола и мягкий творожный сыр – уже сразу звучит аппетитно! Брускетта с ними собирается буквально за несколько минут, но радует разнообразием вкусов и текстур. Готовьте сразу с запасом, потому что одной точно будет мало!

Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 6.

Ингредиенты

• 6 ломтиков чиабатты;
• 150 г бекона;
• 100 г творожного сыра или рикотты;
• 50 г рукколы;
• 150 г помидоров черри;
• 1 чайная ложка бальзамического крема;
• молотый черный перец по вкусу;
• оливковое масло.

Пошаговый рецепт

1. Нарежьте и сбрызните чиабатту оливковым маслом. Слегка подсушите ломтики на сухой сковороде или в духовке при 200 градусах.
2. Выложите бекон на сухую разогретую сковороду и обжарьте с обеих сторон до румяности. Переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
3. Тщательно промойте и обсушите рукколу. Разрежьте помидоры черри пополам. Вместо черри также можете взять обычный плотный помидор, нарезав его небольшими кусочками.
4. Смажьте ломтики чиабатты творожным сыром и разложите рукколу, помидоры и жареный бекон. Слегка поперчите брускетты и сбрызните бальзамическим кремом. Солить обычно не нужно, потому что в беконе и так хватает соли.
5. Готовые брускетты с беконом, рукколой и творожным сыром подавайте к столу сразу после приготовления – пока хлеб хрустит, а бекон остается теплым. Приятного аппетита!