Простой крем для «Медовика» без сметаны – рецепт пошагово

Источник: Sutulastock, AdobeStock

Если у вас под рукой не оказалось сметаны, то это еще не повод откладывать сборку любимого домашнего торта! Крем для «Медовика» без сметаны получается ничуть не хуже! Сохраните наш рецепт на случай, когда нет времени сбегать в магазин или просто хочется чего-то новенького для разнообразия!

Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 1.
Калорийность: 224 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 16 г, У: 17 г).

Ингредиенты

• 750 мл молока жирностью 3,2%;
• 200 г сливочного масла 82,5%;
• 2 куриных яйца;
• 150 г сахара;
• 30 г кукурузного крахмала.

Пошаговый рецепт

1. Заранее достаньте ингредиенты из холодильника, чтобы они были комнатной температуры, а масло слегка подтаяло.
2. Венчиком смешайте яйца, сахар и кукурузный крахмал до однородности прямо в сотейнике.
3. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы оно равномерно разошлось.
4. Поставьте сотейник на средний огонь и варите крем, постоянно помешивая, до загустения и первых пузырей кипения.
5. Далее снимите крем с огня и оставьте примерно на 10 минут, чтобы он немного остыл.
6. Добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте венчиком до полного объединения. Накройте поверхность крема пищевой пленкой в контакт и оставьте остывать до комнатной температуры.
7. Когда крем остынет, промажьте им каждый корж «Медовика», распределяя примерно по 3 столовые ложки на прослойку. После сборки оставьте торт в холодильнике еще минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь, чтобы коржи хорошо пропитались.