Салат из брокколи и куриного филе: простой и вкусный рецепт

Источник: Tenglao, AdobeStock

Если вам нужен сытный салат, который вполне может заменить полноценный обед, то салат из брокколи и куриного филе станет здесь отличным вариантом! Сочетание овощей и курицы делает блюдо одновременно легким и питательным. Делимся проверенным рецептом!

Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 74 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 2 г, У: 4 г).

Ингредиенты

• 1 куриное филе;
• 300 г брокколи;
• 2 куриных яйца;
• 150 г помидоров черри;
• 2 столовые ложки греческого йогурта;
• 1 чайная ложка дижонской горчицы;
• 2 столовые ложки рубленого укропа;
• соль и молотый черный перец.

Пошаговый рецепт

1. Отварите куриное филе до готовности и полностью остудите. Разберите брокколи на соцветия и приварите их 3-4 минуты. Отварите яйца вкрутую, остудите и очистите от скорлупы.
2. Нарежьте курицу небольшими кусочками, яйца – крупными дольками, а помидоры черри разрежьте пополам. Измельчите укроп.
3. Смешайте греческий йогурт с дижонской горчицей, молотым черным перцем и солью.
4. Соедините курицу, брокколи, яйца, помидоры и укроп, заправьте салат приготовленным соусом и аккуратно перемешайте. Приятного аппетита!