Салат с курицей, яичными блинчиками и маринованным луком

Источник: Q77photo, AdobeStock

Говоря о гармоничных сочетаниях простых продуктов, советуем обратить внимание на наш рецепт салата с курицей, яичными блинчиками и маринованным луком. Маринованный лук часто остается незаметным, хотя именно он задает характер многим блюдам, а нежные яичные блинчики – удачно объединяют все ингредиенты между собой!

Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 175 ккал на 100 г (Б: 16 г, Ж: 11 г, У: 3 г).

Ингредиенты

• 300 г куриного филе;
• 3 куриных яйца;
• 1 репчатая луковица;
• 50 г майонеза;
• 2 столовые ложки уксуса 9%;
• 100 мл воды;
• 1 чайная ложка сахара;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 2-3 веточки петрушки;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Куриное филе отварите до готовности, а затем остудите и нарежьте небольшими полосками.
2. Очистите лук, нарежьте его тонкими полукольцами и залейте смесью воды, уксуса и сахара. Оставьте мариноваться на 20 минут.
3. Взбейте яйца с небольшим количеством соли, обжарьте тонкие яичные блинчики на смазанной маслом сковороде.
4. Сверните яичные блинчики рулетом и тонко нарежьте, а маринованный лук – слегка отожмите.
5. Смешайте все ингредиенты с рубленой петрушкой и майонезом. По желанию – приправьте молотым черным перцем.
6. Готовый салат подавайте вместе с запеченным или отварным картофелем, рисом, а также запеченными овощами на гриле. Приятного аппетита!