Все мы с детства знаем, как полезна малина и насколько она вкусная. Но ее сезон так скоротечен, что хочется запастись впрок. Знакомое чувство? Тогда лови 20 рецептов малинового варенья на любой вкус!
1. Классическое варенье из малины
Послевкусие малинового варенья просто невозможно перепутать с чем-то еще!
Тебе понадобится: 1 кг малины, 500 г сахара.
Приготовление: Засыпь малину сахаром, оставь на несколько часов, доведи до кипения, провари 5 минут и дай остыть. Вари и охлаждай варенье еще минимум дважды, а в конце закатай.
2. Малиновое варенье с лимоном
Лимонный сок делает вкус варенья ярче, а аромат выразительнее.
Тебе понадобится: 1 кг малины, 800 г сахара, 3 ст.л. лимонного сока.
Приготовление: Залей малину лимонным соком, добавь сахар и аккуратно взбей все погружным блендером. Провари варенье 10 минут после кипения и закатай.
3. Варенье из малины без сахара
Самый полезный и низкокалорийный рецепт малинового варенья на зиму.
Тебе понадобится: 2 кг малины.
Приготовление: Наполни банки малиной и поставь их в большую кастрюлю на полотенце. Долей в кастрюлю воды и вари ягоду на водяной бане, пока она не утонет в собственном соку. Сразу закрой банки крышками.
4. Малиновое варенье с целыми ягодами
Сохранить ягоды малины целыми сложно, но можно!
Тебе понадобится: 1 кг малины, 1 кг сахара.
Приготовление: Залей сахар небольшим количеством воды и доведи сироп до кипения. Вылей его в малину и оставь на 3 часа, после чего аккуратно слей сироп и увари на среднем огне. Снова выложи в него ягоды, провари еще 7 минут и разлей варенье по банкам.
12 быстрых рецептов варенья из малины без варки
5. Варенье из малины с медом
Интересный рецепт сладкого малинового варенья, но без сахара.
Тебе понадобится: 1 кг малины, 1 кг меда.
Приготовление: Выложи немного малины в стерилизованные банки, залей медом и уплотни. Продолжай так слой за слоем до самого верха, и закатай заготовку.
6. Малиновое варенье без варки
Рецепт специально для тех, кто не хочет тратить время и силы на плиту.
Тебе понадобится: 1 кг малины, 800 г сахара.
Приготовление: Присыпь малину сахаром, оставь на полчаса, а потом разомни толкушкой. Разложи варенье в стерилизованные банки и закрой крышками.
7. Варенье из перетертой малины
Эту заготовку можно не только закатать в банки, но и просто заморозить в холодильнике.
Тебе понадобится: 1 кг малины, 1 кг сахара.
Приготовление: Добавь к малине сахар и измельчи с помощью блендера или просто разомни вилкой. Хорошо перемешай массу в течение нескольких минут и разложи по банкам.
8. Густое варенье из малины с желатином
Также для загущения используют агар-агар и пектин.
Тебе понадобится: 1 кг малины, 1 кг сахара, 50 г желатина.
Приготовление: Засыпь малину сахаром, оставь на час и доведи до кипения. Разведи желатин водой по инструкции и добавь в слегка остывшее варенье. Снова вскипяти и закатай в банки.
12 быстрых рецептов варенья из тибетской малины на зиму
9. Варенье из малины и клубники
Двойная доза витаминов и незабываемый вкус!
Тебе понадобится: 500 г малины, 500 г клубники, 700 г сахара.
Приготовление: Крупно нарежь клубнику, добавь к ней малину, засыпь сахаром и оставь на ночь. Доведи варенье до кипения, сними с огня, охлади и снова вскипяти, а потом сразу разложи по банкам.
10. Варенье из малины и банана
Однозначно войдет в топ твоего самого любимого варенья!
Тебе понадобится: 1 кг малины, 1 кг сахара, 500 г бананов, 0,5 стакана воды.
Приготовление: Добавь к малине нарезанные кружочками бананы, засыпь сахаром, долей воды и доведи до кипения. Дай варенью полностью остыть, снова вскипяти. Сними пену, хорошенько перемешай и разложи по банкам.
11. Варенье из малины и смородины
Хорошая альтернатива замороженной ягоде.
Тебе понадобится: 1 кг малины, 1 кг смородины, 1 кг сахара.
Приготовление: Отдельно засыпь половиной сахара малину, а второй – смородину. Оставь их на 4 часа, периодически помешивая. Доведи смородину до кипения, провари пару минут и добавь малину. Снова доведи до кипения, провари еще 5 минут и закатай.
12. Варенье из малины и вишни
Благодаря сиропу ягода прекрасно сохраняет насыщенный цвет.
Тебе понадобится: 600 г малины, 600 г вишни, 1 кг сахара, 700 мл воды.
Приготовление: Залей сахар водой, доведи до кипения и провари до растворения кристаллов. Сними с плиты, опусти в сироп малину и вишню без косточек, оставь на 4 часа, провари 5 минут и снова дай остыть. Вскипяти варенье еще раз, вари до загустения и закатай.
15 рецептов желе из малины, которые готовятся проще простого
13. Варенье из малины и апельсинов
Цитрусы изумительно дополняют малиновое варенье.
Тебе понадобится: 1 кг малины, 1 апельсин, 500 г сахара, 30 мл бальзамического уксуса.
Приготовление: Засыпь малину сахаром, оставь на полчаса, доведи до кипения и провари 7 минут. Добавь полностью очищенные дольки апельсина, цедру, уксус, и провари еще 5 минут. Разлей варенье по банкам.
14. Малиновое варенье с мятой
Всего пару веточек мяты,а придают варенью восхитительную свежесть!
Тебе понадобится: 1 кг малины, 750 г сахара, 4 веточки мяты.
Приготовление: Засыпь малину сахаром на ночь, а утром добавь листики мяты и доведи до кипения. Провари на маленьком огне 5 минут, охлади, повтори процесс еще дважды и закатай.
15. Варенье из малины и черники
Залог прекрасного самочувствия и хорошего настроения зимой.
Тебе понадобится: 500 г малины, 500 г черники, 1 кг сахара.
Приготовление: Засыпь малину и чернику сахаром, перемешай и оставь на 2 часа. Доведи на среднем огне до кипения и вари 40 минут, помешивая. Сразу разлей варенье по банкам.
16. Варенье из малины и ежевики
К этому варенью никто в доме не останется равнодушным!
Тебе понадобится: 300 г малины, 300 г ежевики, 400 г сахара.
Приготовление: Засыпь малину и ежевику сахаром и сразу поставь на маленький огонь. Доведи до кипения и провари все вместе еще около 15 минут, аккуратно перемешивая. Дай варенью остыть, провари еще 15 минут и разлей по банкам.
20 оригинальных рецептов джема из малины
17. Варенье из малины и тыквы
Оригинальный рецепт, который мало кто пробовал. И зря!
Тебе понадобится: 1 кг малины, 1 кг тыквы, 2 кг сахара, 0,5 стакана воды.
Приготовление: Залей малину водой и 5 минут провари под крышкой. Перетри через дуршлаг, добавь половину сахара и провари сироп еще 10 минут. Натри тыкву на крупной терке, смешай с оставшимся сахаром и доведи до кипения. Оставь все настаиваться на ночь, а потом смешай малиновый сироп с тыквой, прокипяти еще 10 минут и закатай.
18. Малиновое варенье с тимьяном
Великолепный густой конфитюр с необычным ароматом пряных трав.
Тебе понадобится: 500 г малины, 400 г сахара, 15 г пектина, 2 ст.л. лимонного сока, свежий тимьян.
Приготовление: Смешай малину с сахаром и доведи до кипения на среднем огне. Добавь пектин, лимонный сок и веточки тимьяна, провари еще пару минут и закатай.
19. Варенье из малины и брусники
Добавь немного корицы, цедру или рубленые орехи по вкусу.
Тебе понадобится: 1 кг малины, 1 кг брусники, 1 кг сахара.
Приготовление: Измельчи малину и бруснику в блендере или перетри любым удобным способом. Добавь сахар и увари массу до загустения, а потом сразу закатай.
20. Малиновое варенье с орехами
Лучше всего подходят измельченные в блендере грецкие орехи или миндаль.
Тебе понадобится: 800 г малины, 400 г сахара, 70 г орехов.
Приготовление: Засыпь малину сахаром, оставь на час, доведи до кипения и 20 минут вари на маленьком огне. В середине процесса добавь измельченные орехи и перемешай. Закатай варенье в банки.