Диетический борщ без зажарки – простой и вкусный рецепт пошагово

Источник: Timolina, AdobeStock

Даже любимый борщ можно сделать более диетическим, сохраняя богатый вкус. Борщ без зажарки будет такой же яркий и ароматный, но менее жирный, чем классический вариант. Такой рецепт особенно подойдет тем, кто следит за своим питанием или просто предпочитает что-то полегче!

Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: 37 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 1 г, У: 4 г).

Ингредиенты

• 400 г куриного филе;
• 300 г белокочанной капусты;
• 2 картофелины;
• 1 свекла;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 2 литра воды;
• 2 лавровых листа;
• 1 чайная ложка сахара;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Залейте куриное филе водой, доведите до кипения, снимите пену и варите около 25 минут. Затем достаньте мясо, нарежьте небольшими кусочками и отставьте в сторону.
2. Отправьте нарезанный картофель в бульон и варите 10 минут.
3. Выложите нашинкованную капусту, тертую свеклу, морковь и мелко нарезанный лук в кастрюлю.
4. Добавьте томатную пасту, сахар, лавровый лист и варите еще 20 минут до мягкости овощей.
5. После этого верните курицу в борщ, посолите, поперчите и прогрейте все вместе еще 2-3 минуты.
6. Хоть это и диетический борщ, но перед подачей все равно дайте ему немного настояться под крышкой. Приятного аппетита!