Куриный суп с вермишелью без картошки – рецепт пошагово

Источник: New Africa, AdobeStock

Иногда хочется приготовить быстрый суп с минимумом продуктов. Куриный суп с вермишелью без картошки получается прозрачным, ароматным и при этом достаточно сытным. Такой рецепт часто выбирают для детского меню или в те дни, когда нужно что-то простое и домашнее!

Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: 50 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 2 г, У: 3 г).

Ингредиенты

• 500 г куриного филе;
• 2 литра воды;
• 100 г вермишели;
• 1 морковь;
• 1 репчатая луковица;
• 1 болгарский перец;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 лавровых листа;
• 4 горошины черного перца;
• 1 чайная ложка соли;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Залейте куриное филе водой, доведите до кипения, снимите пену и варите 25 минут. Затем достаньте мясо и нарежьте небольшими кусочками.
2. Нарежьте лук кубиком, сладкий перец – соломкой, натрите морковь на крупной терке и пропустите чеснок через пресс.
3. Обжарьте лук, морковь и болгарский перец 5-7 минут на сковороде в масле до мягкости, добавьте чеснок и готовьте зажарку еще 30 секунд.
4. Верните курицу в бульон, туда же добавьте овощную зажарку, лавровые листья, горошины черного перца и соль. Варите 5 минут, всыпьте вермишель и готовьте еще 4-5 минут.
5. Готовый суп можно посыпать рубленой зеленью или зеленым луком. Наслаждайтесь!