Простой пирог на кефире с яблоками без яиц – рецепт пошагово

Источник: Anjelika Gretskaia, AdobeStock

Немного фруктов и остатки кисломолочки в холодильнике – отличный повод замесить быстрое тесто! Пирог на кефире с яблоками без яиц выходит удивительно пышным, влажным и наполняет весь дом потрясающим ароматом! Домочадцы точно будут в восторге!

Время приготовления: 1 час 10 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: 250 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 10 г, У: 36 г).

Ингредиенты

• 380 мл кефира жирностью 2,5-3,2%;
• 320 г пшеничной муки;
• 3 яблока;
• 150 г сахара;
• 50 г сливочного масла;
• 80 мл растительного масла;
• 10 г ванильного сахара;
• 6 г соды;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1 щепотка соли.

Пошаговый рецепт

1. Очистите яблоки от кожуры и сердцевин, нарежьте небольшими кусочками и сбрызните лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела.
2. Слегка подогрейте кефир – он должен стать теплым, но не горячим. Влейте его в глубокую миску, добавьте сахар, ванильный сахар, соль и соду. Влейте растительное и растопленное сливочное масло, перемешайте венчиком до однородности.
3. Просейте муку и частями добавьте ее в кефирную смесь. После каждой порции хорошо перемешивайте тесто. Оно должно получиться густым и без комочков.
4. Аккуратно вмешайте яблоки в тесто, чтобы кусочки равномерно распределились. Выложите массу в смазанную маслом форму диаметром 22 см.
5. Выпекайте пирог около 50 минут в духовке при 180 градусах. Если верх начнет слишком быстро румяниться, накройте его фольгой. Проверьте готовность деревянной шпажкой, которая должна выходить из середины пирога без влажного теста.
6. Пирог на кефире с яблоками без яиц готов! Немного остудите его в форме, переложите на блюдо и подавайте к столу. Приятного чаепития!