Салат с кальмарами и яичными блинчиками – вкусный рецепт пошагово

Источник: JackF, AdobeStock

Морепродукты всегда выручают, когда хочется больше разнообразия. Салат с кальмарами и яичными блинчиками очень вкусный и гармоничный, а еще – богатый белком и поэтому достаточно сытный. Он подойдет как для праздничного стола, так и для особого семейного ужина. Делимся проверенным рецептом!

Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 131 ккал на 100 г (Б: 14 г, Ж: 7 г, У: 3 г).

Ингредиенты

• 500 г очищенных кальмаров;
• 4 куриных яйца;
• 1 огурец;
• 1 репчатая луковица;
• 3-4 веточки укропа;
• 2 столовые ложки майонеза;
• 1 чайная ложка лимонного сока;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Опустите кальмаров в кипящую подсоленную воду и варите 1-2 минуты после повторного закипания. Остудите и нарежьте тонкой соломкой.
2. Нарежьте лук тонкими полукольцами, залейте горячей водой с лимонным соком на 10 минут, а затем слейте жидкость.
3. Мелко нарубите укроп и нарежьте огурец соломкой.
4. Отдельно взбейте яйца с щепоткой соли и обжарьте 2-3 тонких яичных блинчика на слегка смазанной маслом сковороде. Остудите их и тоже нарежьте тонкой соломкой.
5. Смешайте вместе все ингредиенты, заправьте салат майонезом и поперчите. Обязательно дайте ему 15 минут настояться в холодильнике перед подачей.