Когда шампиньоны уже надоели, то в дело идут древесные грибы, которые отлично сочетаются с любыми ингредиентами и часто используются в азиатских блюдах. Они прекрасно дополняют салаты и позволяют разнообразить свой привычный рацион. Делимся 8 лучшими рецептами!
1. Салат с морковью и древесными грибами
На твоем столе прямиком из китайской кухни.
Тебе понадобятся: 50 г сушеных древесных грибов, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. рисового уксуса, 1 ст.л. растительного масла, молотый черный перец.
Приготовление: Замочи грибы на 4-5 часов в теплой воде, промой, обсуши и нарежь. Натри морковь на корейской терке, измельчи чеснок любым удобным способом, а для заправки салата – смешай соевый соус, рисовый уксус, растительное масло и молотый перец. Соедини вместе все ингредиенты.
2. Салат с древесными грибами и зеленым луком
На родине его по праву называют эликсиром молодости!
Тебе понадобятся: 80 г сушеных древесных грибов, 2 пучка зеленого лука, 1 перец чили, 4 зубчика чеснока, 2-3 ст.л. рисового уксуса, 2 ст.л. соевого соуса, 2 ч.л. кунжутного масла, 2 ч.л. сахара, кунжут.
Приготовление: Замочи древесные грибы в теплой воде минимум на 3-5 часов, а затем слей воду, залей чистым кипятком и оставь еще на 5 минут. После чего тщательно промой грибы холодной водой, обсуши и нарежь на кусочки.
Мелко наруби зеленый лук, чеснок и чили, и смешай все с грибами. Для заправки салата смешай соевый соус, рисовый уксус, сахар и кунжутное масло. Посыпь готовый салат кунжутом и подавай к столу.
20 заправок, которые сделают салат незабываемым
3. Салат с древесными грибами и болгарским перцем
Интересный овощной салат в азиатском стиле.
Тебе понадобятся: 50 г сушеных древесных грибов, 2 болгарских перца, 2 моркови, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 5-6 ст.л. соевого соуса, 2 ч.л. рисового уксуса, растительное масло, молотый кориандр, сушеный имбирь и другие специи.
Приготовление: Замочи сушеные грибы в теплой воде на ночь, промой и обсуши. Тонко нарежь и обжарь лук с чесноком на растительном масле. Приправь по вкусу, влей соевый соус и уксус, и еще слегка прогрей. Натри морковь на корейской терке, нарежь болгарский перец соломкой и смешай вместе все ингредиенты.
4. Салат с древесными грибами по-корейски
Вариация классической корейской моркови.
Тебе понадобятся: 500 г моркови, 30 г сушеных древесных грибов, 4 зубчика чеснока, 3 ст.л. рисового уксуса, 5 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сахара, соль, специи для корейской моркови.
Приготовление: Залей древесные грибы кипятком на 20 минут, промой и нарежь. При желании – дополнительно привари их 3-4 минуты в кипящей воде. Натри морковь на корейской терке, смешай с солью и сахаром, и оставь на 20 минут.
Нагрей растительное масло со всеми специями, залей им морковь с грибами и чесноком, и перемешай. Влей рисовый уксус, перемешай еще раз и дай салату хотя бы несколько часов настояться в холодильнике.
Шопский салат: 10 способов приготовления и лучших рецептов
5. Салат с фунчозой и древесными грибами
Сойдет даже вместо основного блюда – очень сытный.
Тебе понадобятся: 50 г сушеных древесных грибов, 60 г фунчозы, 1 луковица, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. соевого соуса, 3 ст.л. растительного масла, специи.
Приготовление: Замочи древесные грибы на полчаса в кипятке, промой и нарежь. Приготовь фунчозу по инструкции на упаковке, натри морковь на терке, нарежь лук перьями и мелко наруби чеснок.
Обжарь овощи с чесноком в растительном масле до мягкости, добавь грибы и жарь еще 3-5 минут. Смешай все это с фунчозой, приправь по вкусу и заправь салат соевым соусом.
15 салатов с авокадо и яйцом, которые всегда получаются вкусными
6. Салат с древесными грибами и огурцами
Легкий и свежий рецепт салата на каждый день.
Тебе понадобятся: 50 г сушеных древесных грибов, 2 огурца, 1 пучок зелени, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. растительного масла, молотый черный перец.
Приготовление: Замочи грибы на 20 минут в кипятке, а затем промой, залей чистым кипятком и провари 3 минуты. Снова промой, остуди и тонко нарежь. Нарежь огурцы соломкой, измельчи зелень и смешай лимонный сок, соевый соус, растительное масло и молотый черный перец для заправки. Соедини все ингредиенты.
7. Салат с курицей и древесными грибами
По такому же принципу можно взять любое другое отварное мясо.
Тебе понадобятся: 200 г отварного куриного филе, 30 г сушеных древесных грибов, 1 огурец, 2 ст.л. легкого йогурта, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Замочи древесные грибы на 20 минут в кипятке, промой и тонко нарежь. Нарежь куриное филе и огурец соломкой, смешай все вместе, заправь салат йогуртом, посоли и поперчи по вкусу.
Салат «Тбилиси»: 20 быстрых и вкусных рецептов
8. Салат с древесными грибами и морской капустой
Двойная польза в одном быстром салате!
Тебе понадобятся: 100 г морской капусты, 30 г сушеных древесных грибов, 1 ст.л. растительного масла, кунжут.
Приготовление: Замочи древесные грибы в теплой воде на ночь, промой и нарежь тонкими полосками. Смешай их с морской капустой, заправь салат растительным маслом и посыпь кунжутом перед подачей. Готово!