Салат с креветками, рукколой и моцареллой – быстрый и вкусный рецепт

Источник: GoSlow, AdobeStock

Вкуснейший средиземноморский салат с креветками, рукколой и моцареллой сочетает в себе свежесть овощей, нежность сыра и деликатность морепродуктов. А еще он выглядит очень ярко и изысканно даже без какого-либо сложного оформления. Делимся проверенным рецептом!

Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 152 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 11 г, У: 3 г).

Ингредиенты

• 300 г очищенных креветок;
• 120 г мини-шариков моцареллы;
• 100 г помидоров черри;
• 60 г рукколы;
• 1 авокадо;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1 чайная ложка меда;
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца;
• 1/2 чайной ложки соли;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Промойте и обсушите рукколу. Очистите и нарежьте авокадо крупными ломтиками, помидоры черри – разрежьте пополам.
2. Обжарьте креветки 2 минуты на разогретой сковороде с растительным маслом и немного остудите.
3. Для заправки салата смешайте оливковое масло с лимонным соком, медом, молотым черным перцем и солью.
4. Выложите рукколу на блюдо, добавьте авокадо, помидоры черри, мини-шарики моцареллы и теплые жареные креветки.
5. Полейте салат ранее приготовленной заправкой и сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!