Как раньше, так и по сей день свиной язык и блюда из него считаются деликатесами. А уж как хороши такие салаты! Учти, что для любого из этих рецептов свиной язык сначала нужно отварить и очистить от пленки. Варка занимает до двух часов – он должен легко протыкаться ножом. Поэтому лучше сделать это заранее!
1. Салат со свиным языком, огурцами и яйцами
Один из самых легких и вкусных рецептов со свиным языком.
Тебе понадобится: 450 г свиного языка, 3 яйца, 250 г огурцов, 20 г зеленого лука, 10 г укропа, майонез.
Приготовление: Отвари свиной язык. Отвари вкрутую яйца и нарежь все соломкой, а зелень – измельчи. Заправь салат майонезом по вкусу.
2. Салат со свиным языком и жареными грибами
Прекрасно подойдут обычные шампиньоны, но можешь взять и другие грибы.
Тебе понадобится: 1 свиной язык, 250 г грибов, 1 луковица, 2 яйца, 3 соленых огурца, майонез.
Приготовление: Отвари свиной язык и яйца. Нарежь грибы пластинками, лук – перьями, а потом обжарь их до готовности. Нарежь язык, яйца и огурцы соломкой, перемешай салат и заправь его майонезом.
3. Салат со свиным языком и болгарским перцем
Очень вкусное и гармоничное сочетание, особенно в салатах.
Тебе понадобится: 500 г свиного языка, 2 болгарских перца, 1 огурец, 1 фиолетовая луковица, 1 пучок зелени, оливковое масло, чеснок, специи.
Приготовление: Отвари язык и нарежь все ингредиенты соломкой. Измельчи зелень. Для заправки салата смешай оливковое масло, давленый чеснок и специи по вкусу.
20 вкуснейших гарниров к свиным ребрышкам
4. Салат со свиным языком и консервированным горошком
Для этого рецепта не советуем пренебрегать маринованием лука.
Тебе понадобится: 1 свиной язык, 1/2 банки зеленого консервированного горошка, 4 луковицы, майонез, 1 стакан кипятка, по 0,5 ч.л. сахара и соли, 0,5 ст.л. уксуса.
Приготовление: Нарежь лук кольцами. Смешай кипяток, соль, сахар и уксус, залей лук и дай ему так остыть, а потом слей маринад. Отвари свиной язык, очисти и нарежь его соломкой. Добавь горошек и заправь салат майонезом.
5. Салат со свиным языком и корейской морковью
Не только вкусный, но еще и очень яркий – прекрасный выбор.
Тебе понадобится: 200 г свиного языка, 100 г корейской моркови, 2 яйца, 150 г огурца, 2 пера зеленого лука, 5 веточек укропа, майонез.
Приготовление: Отвари свиной язык и яйца, и нарежь их соломкой вместе с огурцом. Измельчи всю зелень, добавь морковь и заправь салат майонезом.
6. Салат со свиным языком и картошкой
Очень сытный салат, который может стать полноценным обедом или ужином.
Тебе понадобится: 1 свиной язык, 2 картофелины, 2 яйца, 100 г консервированной кукурузы, майонез, зелень.
Приготовление: Отвари язык, яйца и картошку отдельно друг от друга. Нарежь все кубиком, добавь кукурузу и рубленую зелень, и заправь салат майонезом.
20 заправок, которые сделают салат незабываемым
7. Салат со свиным языком и фасолью
Чтобы не варить еще и фасоль, просто возьми консервированную.
Тебе понадобится: 2 свиных языка, 4 яйца, 4 маринованных огурца, 1 пучок петрушки, 1 пучок зеленого лука, 200 г консервированной фасоли, майонез.
Приготовление: Отвари свиной язык, отдельно отвари яйца и нарежь все кубиком вместе с огурцами. Измельчи всю зелень, добавь фасоль и заправь салат майонезом.
8. Салат со свиным языком, помидорами и перепелиными яйцами
Такой простой, и в то же время вполне изысканный салат.
Тебе понадобится: 400 г свиного языка, 2 помидора, 150 г твердого сыра, 100 г маслин, 20 г петрушки, 5-6 перепелиных яиц, майонез.
Приготовление: Отвари свиной язык, очисти и нарежь его кубиком вместе с помидорами. Маслины нарежь кольцами, измельчи петрушку и натри сыр. Отвари перепелиные яйца и разрежь их на половинки. Заправь салат майонезом.
9. Салат «Оливье» со свиным языком
Один из классических рецептов домашнего Оливье – именно со свиным языком.
Тебе понадобится: 200 г свиного языка, 4 картофелины, 1 морковь, 3 яйца, 3 маринованных огурца, майонез, 3-4 ст.л. консервированного зеленого горошка.
Приготовление: Отвари язык, картошку, морковь и яйца. Нарежь все ингредиенты мелким кубиком и добавь горошек. Заправь салат майонезом.
20 простых и очень вкусных салатов с говяжьим языком
10. Салат со свиным языком и баклажанами
Теплый салат для сытного семейного обеда или ужина.
Тебе понадобится: 1 свиной язык, 2 баклажана, 2 яйца, 2 болгарских перца, 2 зубчика чеснока, петрушка, специи, 3 ст.л. соевого соуса, растительное масло.
Приготовление: Свиной язык отвари до готовности и нарежь соломкой. Нарежь баклажаны брусочками, обжарь их в масле до румяности, влей соевый соус и готовь 7-10 минут на слабом огне. Добавь нарезанный соломкой болгарский перец и готовь еще пару минут.
В это же время взбей яйца со специями, обжарь омлет и тоже нарежь его соломкой. Измельчи петрушку и чеснок, смешай все ингредиенты и перемешай салат.
11. Салат со свиным языком и черносливом
Этот салат еще и очень полезный – без майонеза и лишних калорий.
Тебе понадобится: 200 г свиного языка, 5-6 штук чернослива, 2 помидора, 3 салатных листа, 1/2 фиолетовой луковицы, зелень, 30 мл оливкового масла, по 1 ч.л. яблочного уксуса и зернистой горчицы, специи.
Приготовление: Отвари и нарежь свиной язык соломкой. Чернослив замочи на 10 минут в кипятке и тоже нарежь его соломкой. Нарежь помидоры дольками, лук – перьями, а зелень и салатные листья – произвольно измельчи. Для заправки салата смешай оливковое масло, яблочный уксус, зернистую горчицу и специи.
12. Салат со свиным языком и яблоками
Нужны кисло-сладкие яблоки со сбалансированным вкусом.
Тебе понадобится: 1 свиной язык, 1 яблоко, 1 яйцо, майонез.
Приготовление: Отвари язык до готовности, и отдельно отвари яйцо. Очисти яблоко, нарежь все ингредиенты кубиком и заправь салат майонезом.
Овощные салаты: 20 отличных рецептов на любой вкус
13. Салат со свиным языком и ветчиной
Красочный салат с таким же ярким и богатым вкусом.
Тебе понадобится: 200 г свиного языка, 140 г ветчины, 1 помидор, 1 огурец, сметана, 1/2 банки консервированной кукурузы.
Приготовление: Отвари свиной язык до готовности, очисти и нарежь соломкой. Точно так же нарежь огурец и ветчину, помидор нарежь тонкими дольками и добавь кукурузу. Для заправки салата – лучше всего взять сметану.
14. Салат со свиным языком и пекинской капустой
Чтобы сделать его более пикантным, добавь в майонез ложку французской горчицы.
Тебе понадобится: 250 г пекинской капусты, 100 г свиного языка, 1 яйцо, 1 соленый огурец, зелень, чеснок, майонез.
Приготовление: Отвари язык и отдельно отвари яйцо. Нашинкуй пекинскую капусту, а все остальное – нарежь кубиком или соломкой. Добавь чеснок и зелень по вкусу, и заправь салат майонезом.
15. Салат «Гранатовый браслет» со свиным языком
Эффектный и праздничный салат для особых случаев!
Тебе понадобится: 1 свиной язык, 2-3 картофелины, 1 свекла, 1/2 луковицы, 1 гранат, 30 г грецких орехов, майонез.
Приготовление: Заранее отвари и очисти язык. Картошку и свеклу тоже отвари или запеки до мягкости. Натри свеклу на терке, смешай ее с измельченными орехами и приправь. Мелко нарежь и замаринуй лук в уксусе по желанию. Свиной язык нарежь кубиком, картофель натри на терке и очисти зерна граната.
В центр плоского блюда поставь стакан и выкладывай салат слоями вокруг него. Последовательность такая: картошка, майонез, свиной язык, майонез, лук, свекла и снова майонез. Слегка прижимай слои, чтобы придать форму. Сверху плотно выложи гранатовые зерна и отправь салат на 1 час в холодильник.