Сочная свиная вырезка, запеченная в фольге в духовке – вкусный рецепт

Источник: Brent Hofacker, AdobeStock

Если хочется приготовить нежное мясо без лишних хлопот, то запекание в фольге – просто прекрасное решение. Такой способ помогает сохранить естественный сок внутри, поэтому даже постная вырезка получается мягкой и не пересыхает. Рассказываем пошаговый рецепт, как запечь свиную вырезку в фольге в духовке так, чтобы она осталась действительно сочной!

Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 6.
Калорийность: 178 ккал на 100 г (Б: 20 г, Ж: 10 г, У: 2 г).

Ингредиенты

• 800 г свиной вырезки;
• 1 морковь;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 2 лавровых листа;
• 50 мл соевого соуса;
• 20 мл растительного масла;
• соль и специи к мясу.

Пошаговый рецепт

1. Тщательно вымойте и обсушите свиную вырезку бумажными полотенцами. Ножом сделайте на ней небольшие надрезы.
2. Очистите и нарежьте морковь тонкими брусочками. Нарежьте чеснок пластинками и разломайте лавровые листья на кусочки. Вставьте все это в надрезы в вырезке.
3. Далее натрите свинину солью и специями по вкусу, а затем смешайте соевый соус с растительным маслом и замаринуйте мясо в этом маринаде хотя бы на 30 минут.
4. После чего заверните свиную вырезку в фольгу и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте примерно 1 час 30 минут.
5. Чтобы позволить лишней влаге испариться и получить аппетитную корочку, разверните фольгу за 15 минут до конца готовки.