Гуляш из говядины с томатной подливкой на сковороде

Источник: Julia Ahanova, AdobeStock

Чтобы говядина стала действительно мягкой, ей нужно немного времени и правильный способ приготовления. Именно поэтому гуляш из говядины с томатной подливкой на сковороде остается одним из самых популярных домашних мясных блюд. Это настоящая беспроигрышная классика, и мы делимся лучшим рецептом!

Время приготовления: 1 час 40 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 148 ккал на 100 г (Б: 17 г, Ж: 8 г, У: 2 г).

Ингредиенты

• 600 г говядины;
• 2 репчатые луковицы;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• 1 столовая ложка пшеничной муки;
• 400-450 мл говяжьего бульона или воды;
• 1 чайная ложка сладкой паприки;
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра;
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца;
• 1 чайная ложка соли;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Нарежьте говядину небольшими кусочками, а лук – тонкими полукольцами.
2. Обжарьте мясо 10-12 минут на разогретой сковороде с растительным маслом, а затем добавьте лук и готовьте еще 6-7 минут.
3. Всыпьте муку, паприку и кориандр, добавьте томатную пасту, перемешайте и прогрейте 1 минуту.
4. После этого влейте горячий бульон, добавьте соль и молотый черный перец. Накройте крышкой и тушите гуляш примерно 1 час 20 минут до мягкости мяса.
5. Вместо бульона также можно использовать и воду, но с бульоном вкус гуляша получается более насыщенным. Приятного аппетита!