Солянка с колбасой без картошки – вкусный рецепт пошагово

Источник: Дмитрий Ульянов, AdobeStock

У каждой хозяйки есть свой рецепт солянки, и именно этим она так интересна. Солянка с колбасой без картошки получается насыщенной, ароматной и с той самой приятной кислинкой, за которую многие любят этот суп. Готовится она из доступных продуктов и отлично согревает в прохладную погоду! Делимся отличным рецептом!

Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 6.

Ингредиенты

• 250 г вареной колбасы;
• 200 г копченой колбасы;
• 150 г копченого куриного филе;
• 2,2 литра воды;
• 3 соленых огурца;
• 1 репчатая луковица;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 12 маслин или оливок без косточек;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 2 лавровых листа;
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца;
• соль по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Нарежьте оба вида колбасы, копченую курицу и соленые огурцы соломкой. Очистите и мелко нарубите лук.
2. Обжарьте лук 4-5 минут на разогретой сковороде с растительным маслом, добавьте томатную пасту и готовьте еще 1 минуту.
3. Выложите колбасу, копченую курицу, огурцы и лук с томатной пастой в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.
4. Добавьте лавровые листья, маслины или оливки, лимонный сок, молотый черный перец и соль. Варите солянку примерно 15 минут на среднем огне.
5. Обязательно дайте супу около 10 минут настояться под крышкой перед подачей. Готовую солянку подавайте с кружочком лимона, сметаной и свежей зеленью.