Хоть стейки из цветной капусты и не имеют ничего общего с классическими мясными, но все равно они – вкусное, интересное и полезное блюдо, которое можно подавать самостоятельно или в качестве гарнира. Сегодня мы поделимся с тобой 12 рецептами, как легко и быстро приготовить их в домашних условиях!
1. Стейки из цветной капусты на сковороде
Обжарка придает стейкам очень аппетитную и румяную корочку.
Тебе понадобится: 1 кочан цветной капусты, 2 ст.л. оливкового масла, по 0,5 ч.л. куркумы, имбиря и орегано.
Приготовление: Нарежь цветную капусту на стейки толщиной 1,5-2 см, смажь их оливковым маслом и присыпь специями. Обжарь стейки на смазанной маслом сковороде на среднем огне с двух сторон до румяности.
2. Стейки из цветной капусты в духовке
Перед подачей посыпь их рубленой зеленью или зеленым луком.
Тебе понадобится: 1 кочан цветной капусты, 3 ст.л. оливкового масла, 0,5 ч.л. копченой паприки, 1 зубчик чеснока, специи.
Приготовление: Нарежь цветную капусту на стейки шириной около 2 см. Смешай масло, измельченный чеснок и специи. Обмажь капусту этим маринадом и запекай стейки 10-15 минут в духовке при 180 градусах.
3. Стейки из цветной капусты на гриле
А заодно расскажем рецепт оригинального пряного маринада!
Тебе понадобится: 1 кг цветной капусты, 120 мл оливкового масла, 2 острых красных перца, 30 мл томатного соуса, 6 зубчиков чеснока, 60 мл винного уксуса, 60 г меда или мелассы, 2 ст.л паприки, 1-1,5 ч.л. соли, 1 ст.л. орегано.
Приготовление: Нарежь капусту на стейки. Смешай измельченный чеснок, острый перец и остальные ингредиенты. Обмажь стейки из цветной капусты этим соусом и готовь их на гриле около 5-7 минут с каждой стороны.
15 супов-пюре из цветной капусты, перед которыми невозможно устоять
4. Стейки из цветной капусты в кляре
Приготовленная таким образом цветная капуста – изумительно сочетается со сметанным соусом.
Тебе понадобится: 1 кочан цветной капусты, 200 г панировочных сухарей, 200 мл молока, 2 ст.л. муки, 2 ст.л. крахмала, 2-3 ст.л. оливкового масла, специи, ароматные травы.
Приготовление: Венчиком смешай масло, муку, крахмал и все специи с травами. Нарежь цветную капусту на стейки, обмакни их в кляр и обваляй в сухарях. Обжарь на среднем огне с двух сторон до румяности и подавай к столу.
5. Стейки из цветной капусты под сыром
Особенно вкусно получается, если смешать сразу несколько видов сыра.
Тебе понадобится: 1 кочан цветной капусты, 2 яйца, 2 ст.л. оливкового масла, 3 ст.л. тертого пармезана, 20 г горгонзолы, по 0,5 ч.л. кунжута и семян льна, специи, итальянские травы.
Приготовление: Венчиком взбей яйца с оливковым маслом и специями. Нарежь цветную капусту на стейки, обмакни их в яйцо и выложи на пергамент. Присыпь семечками, кунжутом, итальянскими травами и пармезаном, а сверху – раскроши горгонзолу. Запекай стейки 20-30 минут в духовке при 200 градусах.
15 оригинальных гарниров из цветной капусты
6. Стейки из цветной капусты с фаршем
Подойдет любой мясной фарш – свинина, говядина, курица или смешанный.
Тебе понадобится: 1 кочан цветной капусты, 200 г мясного фарша, 2 помидора, 100 г твердого сыра, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. йогурта, 1 ч.л. зернистой горчицы, зелень, специи.
Приготовление: Нарежь капусту на стейки 1,5 см толщиной и немного обжарь их на сковороде с двух сторон до золотистости. Смешай фарш со специями. Отдельно смешай йогурт, измельченный чеснок, горчицу и зелень. На пергамент выложи стейки из цветной капусты, на них – фарш, а далее – кружочки помидоров. Смажь все йогуртовым соусом, посыпь тертым сыром и запекай 25-30 минут в духовке при 180 градусах.
7. Стейки из цветной капусты с соевым соусом
Соевый соус всегда прекрасно гармонирует с цветной капустой.
Тебе понадобится: 1 кочан цветной капусты, 3 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. воды, 1 ч.л. тертого имбиря, 2 ч.л. кунжута, 1 ч.л. сахара.
Приготовление: Нарежь цветную капусту на стейки, сбрызни ложкой масла и запекай 20-30 минут в духовке при 180 градусах. Смешай еще 2 ложки масла и все остальные ингредиенты. Полей горячие стейки этой заправкой и дай немного настояться.
8. Стейки из цветной капусты в панировке
Можешь взять готовые панировочные сухари или измельчить сушеный хлеб в крошку.
Тебе понадобится: 1 кочан цветной капусты, 5 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. паприки, соль, молотый черный перец, 5 ст.л. панировочных сухарей.
Приготовление: Нарежь цветную капусту на стейки 1,5-2 см толщиной. Сбрызни их маслом, натри специями и выложи на пергамент. Присыпь панировочными сухарями и запекай 20-25 минут в духовке при 180 градусах.
15 салатов из цветной капусты, которые ты точно захочешь съесть
9. Стейки из цветной капусты с курицей и помидорами
Это блюдо можно смело подавать даже на праздничный стол!
Тебе понадобится: 1 кочан цветной капусты, 1 куриное филе, 2 помидора, 150 г твердого сыра, 3 ст.л. майонеза, 1 ч.л. горчицы, специи.
Приготовление: Нарежь цветную капусту на стейки, выложи на пергамент, посыпь специями и смажь майонезом с горчицей. Нарежь курицу кусочками, приправь и выложи сверху. Разложи кружочки помидоров и запекай все 25 минут в духовке при 190 градусах. После чего посыпь тертым сыром и запекай еще 15 минут.
10. Стейки из цветной капусты в соусе барбекю
Для тех, кто предпочитает более яркие и насыщенные вкусы.
Тебе понадобится: 1 кочан цветной капусты, 1/4 стакана оливкового масла, специи, прованские травы, сушеный чеснок, соус барбекю.
Приготовление: Смешай оливковое масло со всеми специями и прованскими травами. Нарежь капусту на стейки и обмажь их маслом с двух сторон. Запекай стейки из цветной капусты 30 минут в духовке при 200 градусах, но через 15-20 минут – смажь их соусом барбекю.
20 запеканок из цветной капусты, которые понравятся всей семье
11. Стейки из цветной капусты в сметане
Еще один отличный вариант стейка, который сделает ужин незабываемым.
Тебе понадобится: 800 г цветной капусты, 2 яйца, 3 ст.л. сметаны, 50-80 г панировочных сухарей, 70 г муки, 2 ч.л. паприки, специи.
Приготовление: Смешай панировочные сухари и все специи. Нарежь цветную капусту на стейки. Венчиком взбей яйца со сметаной. Обмакни капусту сначала в яйцо, затем в муку, снова в яйцо и далее – в панировочные сухари. Запекай стейки 25 минут в духовке при 160 градусах.
12. Стейки из цветной капусты в пикантном маринаде
Замечательный рецепт, чтобы было чем удивить домашних и гостей.
Тебе понадобится: 1 кочан цветной капусты, 3 ст.л. масла авокадо, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. каперсов, по 0,3 ч.л. соли, паприки, сушеного чеснока и молотого чили.
Приготовление: Нарежь цветную капусту на стейки. Мелко наруби каперсы, смешай их со всеми остальными ингредиентами и обмажь стейки половиной этого маринада. Отправь капусту в духовку на 12-15 минут при 220-240 градусах, а затем – переверни, обмажь сверху оставшимся маринадом и запекай еще 7-10 минут.