Витаминный салат из капусты, моркови и яблока – рецепт пошагово

Источник: Northernrf, AdobeStock

Полезные продукты часто оказываются самыми простыми и привычными. Витаминный салат из капусты, моркови и яблока – удачное сочетание, которое радует своим вкусом и приятной хрустящей текстурой. А готовить его можно в любое время года, когда хочется добавить в свой рацион больше свежих овощей. Делимся проверенным рецептом!

Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 76 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 4 г, У: 9 г).

Ингредиенты

• 400 г белокочанной капусты;
• 2 моркови;
• 1 крупное кисло-сладкое яблоко;
• 2-3 веточки петрушки;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1 чайная ложка сахара;
• 1/2 чайной ложки соли;
• молотый черный перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Тонко нашинкуйте капусту, слегка посолите и помните ее руками 2-3 минуты, чтобы она стала мягче и пустила сок.
2. Очистите и натрите морковь и яблоко на крупной терке. Сразу сбрызните яблоко частью лимонного сока, чтобы оно не потемнело.
3. Отдельно смешайте растительное масло с оставшимся лимонным соком, сахаром и молотым черным перцем.
4. Соедините капусту, морковь, яблоко и измельченную петрушку, полейте салат ранее приготовленной заправкой и хорошо перемешайте.
5. Дайте салату постоять 10-15 минут перед подачей, чтобы овощи и яблоко успели обменяться вкусами. Приятного аппетита!