Закуска из баклажанов с помидорами, чесноком и зеленью

Источник: Freeskyline, AdobeStock

В летний сезон такие рецепты появляются на столе особенно часто. Закуска из баклажанов с помидорами, чесноком и зеленью радует ярким вкусом, а также прекрасно сочетается практически с любыми мясными блюдами. Рассказываем подробнее, как все это приготовить!

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: 122 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 10 г, У: 6 г).

Ингредиенты

• 2 баклажана;
• 3 помидора;
• 120 г творожного сыра;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 веточки укропа;
• 2 веточки петрушки;
• 2 веточки кинзы;
• 2 столовые ложки майонеза;
• 1/2 чайной ложки сушеного базилика;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Нарежьте баклажаны кружочками толщиной около 1 см. Слегка посолите, оставьте на 15 минут и промокните бумажными полотенцами.
2. Обжарьте баклажаны с двух сторон на смазанной маслом сковороде до мягкости и золотистой корочки, после чего полностью остудите.
3. Отдельно смешайте творожный сыр, майонез, выдавленный чеснок через пресс, укроп, петрушку, кинзу, сушеный базилик и щепотку молотого перца.
4. Выложите получившуюся сырную намазку на каждый кружочек баклажана, а на нее – тонкий кружочек помидора. По желанию – украсьте зеленью.
5. Готовую закуску из баклажанов с помидорами обязательно немного охладите в холодильнике перед подачей. Приятного аппетита!