Замороженные кольца кальмара в аэрогриле: быстрый и вкусный рецепт

Источник: Alex9500, AdobeStock

Кальмары умеют очень быстро стать резиновыми, поэтому здесь особенно важно не передержать их в аэрогриле! Сначала кольца немного прогреваются и отдают лишнюю влагу, а уже потом их можно смешать с маслом и специями, и дать им подрумяниться при более высокой температуре!

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 150 ккал на 100 г (Б: 22 г, Ж: 6 г, У: 2 г).

Ингредиенты

• 400 г замороженных колец кальмара;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1/2 чайной ложки сушеного чеснока;
• 1/2 чайной ложки паприки;
• соль по вкусу;
• молотый черный перец по вкусу;
• лимон для подачи.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка колец кальмара: Достаньте замороженные кольца из упаковки и стряхните крупные кусочки льда. Размораживать кальмары не нужно! Если кольца смерзлись между собой, разделите их после того, как они немного оттают, но не пытайтесь ломать их силой, пока они полностью заморожены!
2. Подготовка аэрогриля: Установите перфорированную корзину и включите режим «Аэрогриль» на 180 градусах. Если производитель вашей модели рекомендует предварительный разогрев, прогрейте аэрогриль 3-5 минут.
3. Прогрев кальмара: Разложите кольца одним слоем, стараясь не допускать большого количества нахлестов. Готовьте 6 минут при 180 градусах. За это время лед растает, кальмары прогреются, а выделившуюся влагу можно будет удалить перед окончательным приготовлением.
4. Добавление специй: Достаньте корзину и осторожно слейте или промокните лишнюю жидкость бумажными полотенцами. Перемешайте кольца с растительным маслом, паприкой, сушеным чесноком, солью и молотым черным перцем. Много масла и специй здесь не нужно!
5. Доведение до готовности: Повысьте температуру до 200 градусов и запекайте кольца кальмара еще 4-6 минут. Через 2-3 минуты встряхните корзину, чтобы они равномерно подрумянились.
6. Как проверить готовность: Кольца должны стать полностью непрозрачными, слегка свернуться и приобрести упругую, но не резиновую текстуру. Если кальмары уже готовы, не оставляйте их еще на несколько минут для надежности, потому что они станут резиновыми!
7. Подача блюда: Переложите горячие кольца на тарелку и сразу подавайте с лимоном. Хорошим дополнением к ним станут чесночный соус, тартар или легкий томатный соус. Приятного аппетита!