Простая брускетта с помидорами и моцареллой

Источник: Alessio Orrù, AdobeStock

Иногда для вкусной закуски достаточно пары хороших продуктов и свежего хлеба. Спелые томаты и мягкий сыр – сочетание, которое давно стало классикой итальянской кухни. Брускетта с помидорами и моцареллой готовится очень быстро, выглядит ярко и отлично подходит для домашнего фуршета!

Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: 185 ккал на 100 г (Б: 8 г, Ж: 9 г, У: 18 г).

Ингредиенты

• 6 ломтиков багета;
• 250 г помидоров;
• 150 г моцареллы;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 чайная ложка бальзамического крема;
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Нарежьте багет ломтиками толщиной около 1,5 см и подсушите 5-7 минут в духовке при 200 градусах. Вместо багета еще можете использовать чиабатту или другой хлеб с плотным мякишем.
2. Тщательно вымойте, обсушите и нарежьте помидоры дольками или кружочками. Если они очень сочные, удалите часть семян с жидкостью.
3. Нарежьте моцареллу небольшими кусочками. Вместо мини-моцареллы также подойдет обычная моцарелла или мягкий рассольный сыр.
4. Пропустите чеснок через пресс и смешайте его с оливковым маслом, орегано, солью и молотым черным перцем. Добавьте помидоры и аккуратно перемешайте.
5. Выложите помидоры и моцареллу на теплые ломтики багета, а сверху – полейте бальзамическим кремом.
6. Брускетты с помидорами и моцареллой готовы! Подавайте их сразу, пока хлеб остается хрустящим. Можно дополнительно украсить закуску свежими листиками базилика.