Брускетта с жареными грибами – вкусный рецепт пошагово

Источник: Olha Afanasieva, AdobeStock

Иногда лучшие решения оказываются самыми простыми. На первый взгляд брускетта с жареными грибами – достаточно банальная закуска. Но стоит попробовать ее один раз, и точно захочется приготовить ее снова. Тем более, это легко, быстро и вдобавок недорого!

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: 184 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 8 г, У: 22 г).

Ингредиенты

• 6 ломтиков хлеба;
• 300 г шампиньонов;
• 1 репчатая луковица;
• 100 г творожного сыра;
• 1 зубчик чеснока;
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Нарежьте хлеб небольшими ломтиками и подсушите на сухой сковороде с обеих сторон. Для брускетты особенно хорошо подойдет чиабатта, багет или хлеб на закваске.
2. Промойте, обсушите и нарежьте шампиньоны тонкими пластинками. Вместо шампиньонов также можете использовать вешенки или смесь разных грибов.
3. Измельчите и обжарьте лук до мягкости на смазанной маслом сковороде. Добавьте грибы, пропущенный через пресс чеснок, тимьян, соль и молотый черный перец. Готовьте до испарения жидкости и легкого подрумянивания.
4. Смажьте теплые ломтики хлеба творожным сыром и разложите жареные грибы. Вместо творожного сыра еще можно использовать рикотту или мягкий козий сыр.
5. Брускетты с жареными грибами лучше всего раскрывают свой вкус в теплом виде. Подавайте их сразу после приготовления, а если хотите – украсьте свежей зеленью!