Гречаники с фаршем в сметанном соусе – рецепт пошагово

Источник: Andrey Nikitin, AdobeStock

Если обычные котлеты вам уже давно надоели, тогда самое время вспомнить о гречаниках. В нашем рецепте объединяются сразу два любимых многими продукта – сочный фарш и ароматная гречка, а сметанный соус сделает блюдо еще более нежным. Сытно, по-домашнему и готовится совсем без хлопот!

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: 205 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 15 г, У: 7 г).

Ингредиенты

• 400 г мясного фарша;
• 150 г вареной гречки;
• 1 куриное яйцо;
• 1 репчатая луковица;
• 200 г сметаны жирностью 15%;
• 150 мл воды;
• 1 столовая ложка пшеничной муки;
• 2 веточки свежей зелени;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Мелко нарежьте лук и смешайте его с фаршем, вареной гречкой, яйцом, солью и молотым черным перцем. Хорошо перемешайте массу.
2. Сформируйте небольшие овальные гречаники и обжарьте их по 3-4 минуты на растительном масле с каждой стороны до румяной корочки.
3. Отдельно смешайте сметану, воду и муку до однородности, чтобы не было комочков, а затем измельчите зелень и добавьте ее в получившийся соус.
4. Переложите гречаники в глубокую сковороду, залейте сметанным соусом и доведите до кипения.
5. После этого накройте блюдо крышкой и тушите 15-20 минут на слабом огне. Подавайте готовые гречаники вместе с рисом или картофельным пюре. Приятного аппетита!