Гречневый суп с фрикадельками и картошкой

Источник: Bucks134, AdobeStock

Идеальное домашнее первое блюдо – одновременно вкусное и простое в приготовлении. Гречневый суп с фрикадельками и картошкой – именно такой рецепт. Доступный набор продуктов превращается в прекрасный обед для всей семьи!

Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 6.

Ингредиенты

• 400 г мясного фарша;
• 4 картофелины;
• 80 г гречки;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 1 куриное яйцо;
• 2 литра воды;
• 2 лавровых листа;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• свежая зелень по желанию.

Пошаговый рецепт

1. Для фрикаделек лучше используйте смешанный фарш из свинины и говядины, хотя куриный – тоже подойдет. Добавьте в фарш яйцо, немного соли и молотого черного перца, перемешайте и сформируйте небольшие шарики.
2. Доведите воду в кастрюле до кипения. Добавьте нарезанный кубиками картофель и промытую гречневую крупу, варите все 10 минут на среднем огне.
3. Мелко нарежьте лук, натрите морковь и закиньте овощи в кастрюлю вместе с лавровым листом.
4. Аккуратно опустите фрикадельки в суп и после повторного закипания варите на слабом огне еще 15-20 минут, пока картофель, гречка и мясо не будут полностью готовы.
5. Посолите, поперчите, удалите лавровый лист и перед подачей посыпьте суп свежей зеленью. Приятного аппетита!