Кальмар, фаршированный грибами, яйцом и сыром

Источник: New Africa, AdobeStock

Блюда из морепродуктов всегда выглядят эффектно, хотя готовятся гораздо проще, чем кажется. Кальмары, фаршированные грибами, яйцом и сыром, станут отличным выбором, если хочется удивить гостей без сложных кулинарных экспериментов. Такое блюдо одинаково уместно и на праздничном столе, и для особенного семейного ужина!

Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 148 ккал на 100 г (Б: 15 г, Ж: 8 г, У: 4 г).

Ингредиенты

• 4 тушки кальмаров;
• 250 г шампиньонов;
• 120 г твердого сыра;
• 2 куриных яйца;
• 1 репчатая луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2-3 веточки петрушки;
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Отварите яйца вкрутую и нарежьте их небольшими кубиками. Натрите сыр, пропустите чеснок через пресс и мелко порубите петрушку.
2. Измельчите и обжарьте лук с шампиньонами до испарения жидкости. В конце добавьте чеснок, тимьян, соль и молотый черный перец.
3. Остудите грибную смесь, а затем соедините ее с яйцами, сыром и петрушкой.
4. Наполните этой начинкой подготовленные тушки кальмаров примерно на 2/3 объема и закрепите края зубочистками.
5. Выложите фаршированных кальмаров в форму и запекайте примерно 20-25 минут в духовке при 180 градусах.
6. Подавайте горячими вместе с овощным гарниром, отварным рисом или свежим салатом. Приятного аппетита!