Картошка с кабачками и помидорами в духовке – вкусный рецепт

Источник: Zi3000, AdobeStock

Ассортимент блюд из овощей поразительно большой: супы, салаты, пюре, запеканки, оладьи и еще много чего другого. Среди самых простых рецептов – картошка с кабачками и помидорами, запеченная в духовке. Вам непременно стоит попробовать! Рассказываем подробнее!

Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 6 порций.
Калорийность: 78 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 3 г, У: 11 г).

Ингредиенты

• 400 г картошки;
• 300 г кабачков;
• 250 г помидоров;
• 2 зубчика чеснока;
• 10 г любой свежей зелени;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• молотый черный перец по вкусу;
• соль по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Картофель очистите от кожуры и нарежьте пластинами толщиной около 1/2 сантиметра.
2. Нарежьте кабачки и помидоры кружочками примерно такой же толщины.
3. Измельчите и смешайте зелень с чесноком.
4. Отправьте картошку и кабачки в 2 разные глубокие миски, добавьте в каждую из них соль, молотый черный перец и немного оливкового масла. Аккуратно перемешайте и оставьте на 10 минут.
5. После этого в жаропрочную форму выложите, чередуя как на рататуй – кружочки картофеля, помидоров и кабачков. Сбрызните оливковым маслом и накройте фольгой.
6. Запекайте картошку с кабачками и помидорами примерно 30 минут в духовке при 200 градусах.
7. Далее выньте готовое блюдо из духовки и оставьте под фольгой еще на 10-15 минут.
8. Перед подачей посыпьте смесью из чеснока и зелени. Приятного аппетита!