Самые очевидные блюда из сливы – это варенья, джемы и другие заготовки на зиму. Но варианты не ограничиваются только этим. Слива отлично идет в соусы, салаты и выпечку. Из нее можно приготовить разные десерты и напитки, а еще она гармонично сочетается с мясом. Собрали для тебя 20 лучших рецептов в одной подборке!
1. Варенье из сливы с какао
Вкуснейшая слива в шоколаде, которая с легкостью удивит даже давних любителей заготовок.
Тебе понадобится: 1 кг слив, 1 кг сахара, 3 ст.л. какао.
Приготовление: Удали из сливы косточки, нарежь мякоть дольками, засыпь сахаром с какао и оставь на несколько часов. Доведи варенье до кипения и вари 45-50 минут на слабом огне. Закатай в стерилизованные банки.
2. Салат со сливами и брынзой
Оригинальный и в то же время – готовится из простых продуктов.
Тебе понадобится: 200 г брынзы, 100 г слив, 50 г мангольда, 50 г салатного микса, 50 г грецких орехов, 1 лимон, 100 мл оливкового масла, 1 ст.л. меда, специи.
Приготовление: Нарежь сливы дольками, а брынзу – пластинками или кубиком. Смешай все с мангольдом и салатным миксом. Измельчи орехи, смешай их с маслом, лимонным соком, медом и специями. Полей салат этой заправкой.
3. Сливовый соус к мясу на зиму
В меру острый, с легкой кислинкой, он станет приятным дополнением к основным блюдам.
Тебе понадобится: 1 кг сливы, 1 пучок петрушки, 1 пучок базилика, 7 зубчиков чеснока, 2 острых перца, 1 ст.л. хмели-сунели, 2 ст.л. сахара, соль, специи.
Приготовление: Удали из сливы косточки, добавь к ней сахар и немного соли, протуши все 7-10 минут после кипения. Измельчи чеснок, зелень и острый перец. Добавь все ингредиенты к сливе и провари соус еще 20 минут. Можешь перебить его блендером до однородности. Закатай готовый соус в стерилизованные банки.
4. Тушеная говядина со сливой
Для этого рецепта обязательно нужна спелая и сладкая слива.
Тебе понадобится: 600 г говядины, 400 г слив, 1/2 пучка кинзы, 150 мл воды, специи.
Приготовление: Нарежь и обжарь говядину до румяности. Отложи мясо в сторону и в той же сковороде слегка обжарь нарезанные дольками сливы. Верни говядину обратно, добавь специи, рубленую кинзу и воду. Туши мясо до готовности на слабом огне – до 2 часов.
Компот из сливы: 20 лучших рецептов на любой вкус
5. Моченые сливы
Им нужно будет несколько недель настояться в холодном месте, но оно того стоит.
Тебе понадобится: 1 кг слив, 50 мл уксуса, 1 л воды, 300 г сахара, 0,5 ст.л. соли, гвоздика, корица, душистый перец.
Приготовление: Вскипяти воду с солью, сахаром и специями по вкусу. Добавь уксус и дай маринаду остыть. Плотно разложи сливы в банки, залей их маринадом и накрой пластиковыми крышками или неплотно закрути. Оставь заготовку в прохладном месте на 2-4 недели.
6. Смузи из банана и сливы
Сытный, полезный и аппетитный фруктовый смузи.
Тебе понадобится: 450 г сливы, 250 г бананов, 250 г апельсинов, мед, лед.
Приготовление: Очисти и произвольно нарежь бананы, сливы и апельсины. Блендером измельчи их до однородности, добавь мед и несколько кубиков льда, и еще раз взбей.
7. Салат со сливой и курицей
Предлагаем взять ароматную копченую курицу с ее ярким вкусом.
Тебе понадобится: 500 г слив, 400 г копченой курицы, 1 фиолетовая луковица, 2 зубчика чеснока, 1 пучок мяты, 2 ст.л. зернистой горчицы, 20 мл лимонного сока, 50 мл оливкового масла, специи.
Приготовление: Тонко нарежь лук, сливу нарежь дольками, а курицу – слайсами. Добавь измельченный чеснок и мяту по вкусу. Смешай ингредиенты для заправки и полей ею салат.
8. Компот из сливы на зиму
Сливовый компот всегда очень насыщенный и с ярким вкусом.
Тебе понадобится: 500 г слив, 280 г сахара, 2 л воды, 0,5 ч.л. лимонной кислоты.
Приготовление: В подготовленную банку засыпь сливы, сахар и лимонную кислоту. Залей все горячей водой и простерилизуй банку еще 10 минут. Закатай компот на зиму.
20 отличных рецептов вина из сливы
9. Сливовый пирог
Знаменитый рецепт из The New York Times, который знают во всем мире.
Тебе понадобится: 150 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 150 г сахара, 1 ч.л. корицы, 12 слив, 1 щепотка соли.
Приготовление: Миксером взбей мягкое сливочное масло с сахаром до пышности. Продолжая взбивать, поштучно вбей яйца. Затем всыпь просеянную муку с солью и разрыхлителем. Вылей получившееся тесто в форму и сверху выложи дольки слив. Присыпь их еще ложкой сахара и корицей. Выпекай пирог 45-50 минут в духовке при 180 градусах.
10. Куриные бедрышки со сливой в духовке
Достойно украсит семейный ужин!
Тебе понадобится: 2 куриных бедра, 250 г сливы, 1 луковица, 0,5 ч.л. сахара, 3 щепотки соли, специи, 1 ст.л. растительного масла.
Приготовление: Нарежь лук кольцами и выложи в форму. Сверху добавь половинки слив и присыпь их сахаром. Куриные бедрышки натри маслом со специями и выложи сверху. Запекай курицу примерно 30 минут в духовке при 220 градусах.
11. Салат с помидорами и сливой
Для яркости и большей аппетитности – можешь взять помидоры разных сортов.
Тебе понадобится: 4 помидора, 8 слив, 3 веточки базилика, 1/2 фиолетовой луковицы, 1/2 пучка петрушки, 3 ст.л. соевого соуса, 4 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. меда, специи.
Приготовление: Крупно нарежь помидоры и сливы, лук нарежь полукольцами, а зелень – измельчи. Смешай растительное масло, соевый соус, мед и специи, и заправь салат.
12. Маринованные сливы на зиму
Мариновать на зиму можно не только огурцы и помидоры, но и сливы.
Тебе понадобится: 800 г сливы, 400 мл воды, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. яблочного уксуса, 2 острых перца, 1 звездочка бадьяна, 5 бутонов гвоздики, 5 горошин душистого перца, 4 лавровых листа.
Приготовление: Вскипяти воду и добавь сахар со всеми специями. Провари маринад 5 минут. Выложи сливы и перцы в банки, залей их маринадом и оставь на 15 минут. Слей маринад, снова доведи его до кипения и залей сливы еще на 15 минут. Опять слей маринад, доведи до кипения, добавь уксус, залей им сливы и закатай на зиму.
20 вкуснейших рецептов джема из сливы
13. Смузи на кефире со сливой
При желании, вместо кефира можешь взять густой йогурт без добавок.
Тебе понадобится: 250 мл кефира, 1 банан, 250 г сливы, 2 ст.л. меда.
Приготовление: Очисти банан и удали косточки из сливы. С помощью блендера взбей смузи до однородности.
14. Шоколадный кекс со сливами и орехами
Такой аппетитный и ароматный – просто невозможно удержаться.
Тебе понадобится: 180 г муки, 120 г сахара, 80 г йогурта, 80 г темного шоколада, 50 г сливочного масла, 30 мл растительного масла, 30 г грецких орехов, 200 г слив, 1 ст.л. разрыхлителя, 1 ч.л. корицы, 3 яйца.
Приготовление: Растопи шоколад со сливочным маслом на водяной бане. Миксером взбей яйца с сахаром до пышности. Влей немного остывший шоколад, снова взбей и затем добавь йогурт и растительное масло. Добавь все сухие ингредиенты и в конце – рубленые орехи. Вылей тесто в форму и выложи дольки слив. Выпекай кекс 50 минут в духовке при 180 градусах.
15. Пирог со сливой на кефире
Тот самый пирог, с которым справятся даже те, кто совсем не умеет готовить.
Тебе понадобится: 200 г сахара, 350 г муки, 1 ч.л. ванильного сахара, 150 мл растительного масла, 200 мл кефира, 3 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, 400 г сливы.
Приготовление: Венчиком взбей яйца с сахаром, влей слегка теплый кефир и снова взбей. Потом добавь масло, и далее – муку с разрыхлителем. Вылей тесто в форму, утопи в нем половинки слив и выпекай пирог 40 минут в духовке при 180 градусах.
16. Сливовое повидло
Это повидло легко станет отдельным десертом к чаю или начинкой для пирожков.
Тебе понадобится: 2 кг слив, 2 кг сахара, 200 мл воды.
Приготовление: Удали из сливы косточки, влей воду и протуши мякоть примерно 40 минут. Блендером измельчи массу до однородности, всыпь сахар и вари повидло еще примерно 1,5 часа на слабом огне, периодически помешивая. Закатай его в стерилизованные банки.
20 потрясающих рецептов наливки из сливы
17. Салат со свеклой и сливами
Готовый салат можно посыпать зернами граната или кедровыми орешками.
Тебе понадобится: 1 свекла, 2 сливы, 1 яблоко, 1 горсть рукколы, 1 пучок шпината, по 2 ст.л. оливкового масла и бальзамика, 1 ч.л. лимонного сока, специи.
Приготовление: Отвари или запеки свеклу. Нарежь свеклу, яблоко и сливы дольками. Смешай все с рукколой и шпинатом. Отдельно смешай ингредиенты для заправки и полей ею салат.
18. Аджика из сливы на зиму
Острый соус, который превосходно дополнит самые разнообразные блюда и закуски.
Тебе понадобится: 1 кг слив, 3 головки чеснока, 3 болгарских перца, 4 помидора, 2 острых красных перца, 1 пучок базилика, 1 пучок петрушки, 1 ст.л. кориандра, 50 г сахара, 1 ст.л. соли.
Приготовление: Пропусти все ингредиенты через мясорубку. Добавь сахар, соль и специи по вкусу. Провари аджику 20-30 минут после кипения и закатай в стерилизованные банки.
19. Слоеный пирог со сливами
Максимально быстрый пирог из слоеного теста на скорую руку.
Тебе понадобится: 700 г слоеного теста, 600 г сливы, 100 г сахара, 30 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 ст.л. крахмала, 1 ч.л. корицы.
Приготовление: Смажь форму маслом и раскатай в нее тесто, формируя бортики. Присыпь крахмалом. Нарежь сливы дольками, выложи их на тесто и присыпь сахаром с корицей. Оставшееся тесто нарежь полосками и сделай решетку. Смажь пирог взбитым яйцом и выпекай полчаса в духовке при 180 градусах.
20. Салат с болгарским перцем и сливой
Советуем взять перец разных оттенков, чтобы салат был максимально ярким.
Тебе понадобится: 4 болгарских перца, 5-6 слив, 1/2 пучка петрушки, 1/2 фиолетовой луковицы, оливковое масло, специи.
Приготовление: Нарежь болгарский перец полосками, сливу – дольками, а лук – полукольцами. Измельчи петрушку, сбрызни салат оливковым маслом и приправь.