Картошка с шампиньонами в аэрогриле – простой и вкусный рецепт

Источник: Igor Dutina, AdobeStock

Для сытного гарнира к мясу или самостоятельного ужина достаточно всего лишь картофеля, шампиньонов и немного простых специй. В отличие от лесных грибов, шампиньоны не требуют предварительного обжаривания. Их можно приготовить вместе с картошкой сразу в аэрогриле. Главное, правильно нарезать продукты и добавить грибы чуть позже, чтобы они не успели пересохнуть!

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 3.
Калорийность: 122 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 5 г, У: 16 г).

Ингредиенты

• 600 г картошки;
• 300 г шампиньонов;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 1/2 чайной ложки сладкой паприки;
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна;
• соль по вкусу;
• молотый черный перец по вкусу;
• свежая петрушка по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка картофеля: Очистите и нарежьте картошку кубиками или дольками размером около 2 см. Промойте холодной водой, чтобы убрать излишки крахмала, и тщательно обсушите полотенцем. Чем суше поверхность картофеля, тем лучше он подрумянится.
2. Подготовка шампиньонов: Очистите грибы от загрязнений, при необходимости быстро промойте и обсушите. Разрежьте небольшие шампиньоны пополам, а крупные нарежьте четвертинками. Не делайте кусочки слишком тонкими, иначе грибы быстро потеряют влагу и уменьшатся в размере!
3. Добавление специй: Смешайте картошку с 1,5 столовыми ложками растительного масла, паприкой, тимьяном, солью и молотым черным перцем. Перемешайте, чтобы специи равномерно распределились. Отдельно соедините шампиньоны с оставшимся маслом и измельченным чесноком.
4. Первый этап приготовления: Разложите картошку в корзине аэрогриля одним слоем. Если корзина небольшая, готовьте партиями, чтобы горячий воздух свободно проходил между кусочками. Запекайте 15 минут при 190 градусах, один раз встряхнув корзину в середине приготовления.
5. Добавление грибов: Выложите шампиньоны к картофелю и осторожно перемешайте. Продолжайте готовить еще 10-15 минут при 180 градусах, перемешав ингредиенты через 5-7 минут. Картошка должна стать мягкой внутри и подрумяниться снаружи, а грибы уменьшиться в размере и слегка зарумяниться. Если картофель еще твердый, а шампиньоны уже готовы, тогда выньте грибы и продолжайте запекать еще 3-5 минут.
6. Способ подачи: Переложите картошку с шампиньонами на блюдо и посыпьте рубленой петрушкой. Подавайте вместе со сметанным соусом, свежими овощами или маринованными огурцами. Такое блюдо также хорошо сочетается с запеченной курицей или мясом!