Классическая подливка из томатной пасты с мукой для котлет

Источник: Sea Wave, AdobeStock

Даже самые простые домашние котлеты становятся гораздо вкуснее с хорошей подливкой. Классическая подливка из томатной пасты с мукой получается густой, ароматной и отлично подходит к картофельному пюре, кашам или макаронам. Она готовится из доступных продуктов и не требует много времени. Делимся рецептом!

Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 4.

Ингредиенты

• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 500 мл мясного бульона или воды;
• 20 г сливочного масла;
• 1 столовая ложка пшеничной муки;
• 1 чайная ложка сахара;
• 2 лавровых листа;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Растопите сливочное масло в сотейнике, всыпьте муку и обжарьте ее 1-2 минуты, постоянно помешивая.
2. Добавьте томатную пасту и готовьте еще 1 минуту.
3. Постепенно влейте теплый мясной бульон или воду, непрерывно размешивая венчиком.
4. Всыпьте сахар, лавровый лист, соль и молотый черный перец. Готовьте подливку примерно 8-10 минут на слабом огне до легкого загустения.