Классическое печенье «Кокосанка» – отличный рецепт пошагово

Источник: Olena Rudo, AdobeStock

Насыщенный вкус кокоса, румяная корочка и мягкая серединка сделали печенье «Кокосанка» любимым для уже не одного поколения сладкоежек. При этом готовится оно удивительно просто и не требует особых кулинарных навыков. Отличный повод устроить домашнее чаепитие! Рассказываем классический рецепт!

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 8.
Калорийность: 495 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 34 г, У: 40 г).

Ингредиенты

• 3 куриных яйца;
• 150 г сахара;
• 250-260 г кокосовой стружки;
• 1 щепотка соли.

Пошаговый рецепт

1. Отделите белки от желтков и миксером взбейте белки со щепоткой соли до мягких пиков. Венчики обязательно должны быть сухими и охлажденными.
2. Продолжая взбивать, постепенно всыпайте сахар. После этого влейте взбитые желтки тонкой струйкой.
3. В самом конце лопаткой аккуратно вмешайте кокосовую стружку в массу. Подсыпайте стружку постепенно, потому что ее количество зависит от размера яиц.
4. В итоге у вас должно получиться рассыпчатое тесто. Влажными руками сформируйте из него шарики или пирамидки печенья.
5. Выпекайте «Кокосанку» около 10-15 минут в духовке при 180 градусах до легкой золотистости верхушки. Обязательно следите за тем, чтобы не передержать печенье в духовке.