Кольца кальмара в кляре на сковороде – вкуснейший рецепт пошагово

Источник: Алиса Королевская, AdobeStock

Есть закуски, которые исчезают со стола быстрее, чем успевают немного остыть. Кольца кальмара в кляре на сковороде – как раз из таких! Главное – жарить их недолго, чтобы внутри кальмары остались мягкими, а снаружи появилась аппетитная золотистая корочка. Рассказываем рецепт в подробностях!

Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 180 ккал на 100 г (Б: 15 г, Ж: 8 г, У: 12 г).

Ингредиенты

• 600 г кальмаров;
• 2 куриных яйца;
• 120 г пшеничной муки;
• 120 мл молока;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Очистите и нарежьте кальмары кольцами толщиной около 1 см. Обсушите бумажными полотенцами.
2. Отдельно взбейте яйца с молоком, всыпьте муку, разрыхлитель, соль и молотый черный перец. Перемешайте получившийся кляр до однородности.
3. Разогрейте достаточное количество масла в сковороде.
4. Поочередно окунайте кольца кальмара в кляр и сразу выкладывайте их в горячее масло. Обжаривайте по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
5. Переложите готовые кольца на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло после жарки.
6. Подавайте с любимыми соусами – чесночным, кисло-сладким или даже просто с кетчупом. Приятного аппетита!