Вкусный крем для «Медовика» со сметаной и сгущенкой

Источник: Andrey Cherkasov, AdobeStock

Медовые коржи любят кремы с достаточно мягкой текстурой, которые хорошо впитываются и делают выпечку сочной. Крем со сметаной и сгущенкой для торта «Медовик» получается очень нежным, сладким и с легкой приятной кислинкой. Именно то, что нужно!

Время приготовления: 10 минут.
Количество порций: 1.
Калорийность: 276 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 20 г, У: 20 г).

Ингредиенты

• 500 г сметаны жирностью 25%;
• 250 г сгущенного молока.

Пошаговый рецепт

1. Хорошо охладите сметану и сгущенное молоко. Если сметана жидкая и содержит много сыворотки, тогда заранее откиньте ее на несколько слоев марли и оставьте в холодильнике на 2-3 часа.
2. Выложите холодную сметану в глубокую миску и взбивайте миксером 2-3 минуты на средней скорости до легкой пышности.
3. Продолжая взбивать, постепенно введите сгущенку. Взбивайте только до получения однородного крема – дольше не надо!
4. Сразу промажьте каждый корж «Медовика» получившимся кремом из сметаны и сгущенки. Им же покройте верх и бока торта. Отправьте торт минимум на 6-8 часов в холодильник на пропитку.