Крем для торта без молока и яиц – простой рецепт пошагово

Источник: Anastasia, AdobeStock

Нужен какой-то новый интересный рецепт крема для выпечки из простых и понятных продуктов? Крем для торта без молока и яиц получается достаточно нежным и хорошо распределяется по коржам. Попробуйте при случае и приятного чаепития!

Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 1.
Калорийность: 410 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 30 г, У: 34 г).

Ингредиенты

• 250 г сливочного масла жирностью 82,5%;
• 200 мл воды;
• 2 столовые ложки пшеничной муки;
• 200 г сахара;
• 1 г ванилина.

Пошаговый рецепт

1. Нарежьте холодное сливочное масло небольшими кусочками, добавьте ванилин и оставьте при комнатной температуре примерно на 20 минут, чтобы оно стало мягким.
2. Всыпьте сахар в небольшую кастрюлю, влейте 100 мл воды и прогревайте на слабом огне, пока сахар полностью не растворится.
3. Просейте муку в отдельную миску, влейте оставшиеся 100 мл воды и тщательно перемешайте венчиком до однородности.
4. Влейте мучную смесь в горячий сахарный сироп, перемешайте и варите на минимальном огне до консистенции густой сметаны. На это потребуется около 5 минут!
5. Снимите основу с огня и остудите примерно до комнатной температуры. Добавьте мягкое сливочное масло с ванилином и взбивайте миксером до получения пышного однородного крема.
6. Используйте этот крем без молока и яиц для сборки торта, после чего отправьте его хотя бы на несколько часов в холодильник пропитаться.