Простой крем для торта без сметаны – рецепт пошагово

Источник: Africa Studio, AdobeStock

Если в холодильнике не оказалось сметаны, это не повод откладывать сборку готовых коржей. Крем для торта без сметаны тоже получается нежным, однородным и хорошо идет в прослойку. Он выручает именно своей незатейливостью – минимум лишних действий, а коржи можно собирать почти сразу после приготовления!

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 1.
Калорийность: 385 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 33 г, У: 18 г).

Ингредиенты

• 300 г творожного сыра;
• 100 г сливочного масла;
• 70-80 г сахарной пудры;
• ванильный экстракт по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника и оставьте при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось. А вот творожный сыр наоборот – нужен холодный.
2. Нарежьте мягкое сливочное масло небольшими кусочками, добавьте сахарную пудру и взбивайте миксером на высокой скорости около 5-7 минут, пока масса не станет светлой и воздушной.
3. Добавьте творожный сыр и ванильный экстракт. Перемешайте миксером на низкой скорости до получения однородного крема. Не взбивайте дольше необходимого, чтобы масса не стала слишком жидкой!
4. Уберите заготовку на 1 час в холодильник для стабилизации. Используйте получившийся крем без сметаны для прослойки и украшения торта. Приятного аппетита!