Куриные бедра с картошкой в аэрогриле – простой и вкусный рецепт

Источник: Andrei Starostin, AdobeStock

Куриные бедра с картофелем готовятся в аэрогриле без лишнего масла – горячий воздух прожаривает мясо и овощи со всех сторон одновременно. Картошка в этом рецепте не получится сухой благодаря запеканию бедрышек над ней: жир будет стекать вниз, пропитывая дольки. А двухступенчатый режим – сначала высокая температура для румяной корочки, затем более мягкий догрев – помогает курице полностью запечься без риска спалить картофель. Рассказываем подробнее!

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 4.
Калорийность: 236 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 16 г, У: 11 г).

Ингредиенты

• 4 куриных бедра с кожей (около 800 г);
• 600 г картошки;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка сладкой паприки;
• 1 чайная ложка соли;
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца;
• 1 щепотка сушеного розмарина.

Пошаговый рецепт

1. Обсушите куриные бедра бумажными полотенцами – сухая кожа даст хрустящую корочку. Картошку очистите и нарежьте дольками толщиной около 2 см, тоньше не нужно – чтобы кусочки пропеклись равномерно и не превратились в кашу.
2. Отдельно в миске смешайте растительное масло, давленый через пресс чеснок, паприку, соль, черный перец и розмарин. Половиной этого маринада тщательно натрите бедра под кожей и сверху, а оставшуюся часть перемешайте с картофельными дольками.
3. Разложите картошку одним слоем на дне чаши или на нижней решетке аэрогриля. Сверху на решетку поместите куриные бедра кожей вверх с небольшим зазором между ними – плотная укладка будет мешать циркуляции горячего воздуха и не даст корочке подрумяниться.
4. Готовьте примерно 15 минут при 200 градусах – кожа на бедрышках начнет золотиться, а картофель слегка схватится сверху.
5. После этого достаньте чашу, встряхните и переверните дольки картофеля, снизьте температуру до 180 градусов и готовьте еще 25-30 минут. Проверьте готовность курицы – сок при проколе должен быть прозрачным, без розового оттенка.
6. Если корочка недостаточно румяная, тогда увеличьте температуру до 200 градусов на 3-5 минут в конце готовки. Дайте блюду отдохнуть 5 минут вне аэрогриля, затем подавайте бедра с картошкой к столу, полив вытопившимся соком со дна чаши. Приятного аппетита!