Куриные фрикадельки в сметанном соусе на сковороде

Источник: Timolina, AdobeStock

Небольшие куриные фрикадельки готовятся в разы быстрее обычных котлет и отлично подходят для повседневного меню. Во время тушения в сметанном соусе на сковороде они становятся особенно нежными и буквально пропитываются его вкусом. Такое блюдо удобно подавать с любыми гарнирами или даже самостоятельно. Делимся проверенным пошаговым рецептом!

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 161 ккал на 100 г (Б: 14 г, Ж: 9 г, У: 6 г).

Ингредиенты

• 600 г куриного фарша;
• 1 репчатая луковица;
• 2 столовые ложки рисовой или пшеничной муки;
• 200 мл сметаны жирностью 15%;
• 150 мл куриного бульона;
• 1 чайная ложка сушеного базилика;
• 1/2 чайной ложки молотой паприки;
• 1 чайная ложка соли;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Очистите и натрите лук на мелкой терке, смешайте его с куриным фаршем, мукой и половиной соли.
2. Сформируйте маленькие фрикадельки размером с грецкий орех.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте в ней фрикадельки 3-4 минуты, аккуратно переворачивая.
4. Отдельно смешайте сметану, куриный бульон, сушеный базилик, паприку и оставшуюся соль.
5. Влейте получившийся сметанный соус в сковороду и готовьте фрикадельки еще примерно 12-15 минут под крышкой на слабом огне.