Картофельная запеканка с куриным фаршем в духовке

Источник: Veronika Idiyat, AdobeStock

Гарнир из картошки – самый универсальный вариант к любым мясным блюдам. Но что если готовить мясо и гарнир отдельно совершенно не хочется? Ловите проверенный рецепт картофельной запеканки с куриным фаршем в духовке! Никаких сложностей, а результат – пальчики оближешь!

Время приготовления: 1 час 15 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: 138 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 6 г, У: 11 г).

Ингредиенты

• 1 кг картофеля;
• 600 г куриного фарша;
• 1 репчатая луковица;
• 150 г сметаны жирностью 5-9%;
• 120 г твердого сыра;
• 2 куриных яйца;
• 1 чайная ложка паприки;
• 1/2 чайной ложки сушеного чеснока;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для смазывания формы.

Пошаговый рецепт

1. Промойте, очистите и нарежьте картошку тонкими кружочками. Чем тоньше будут ломтики, тем быстрее они пропекутся.
2. Очистите и мелко нарежьте лук. Смешайте куриный фарш с луком, паприкой, сушеным чесноком, солью и молотым черным перцем.
3. Венчиком взбейте яйца со сметаной. Вместо сметаны также можно использовать сливки жирностью 15-20%.
4. Смажьте форму растительным маслом и выложите половину картофеля, слегка накладывая ломтики друг на друга. Распределите сверху фарш и накройте оставшейся картошкой.
5. Полейте запеканку сметанной смесью, накройте форму фольгой и запекайте около 40 минут в духовке при 180 градусах. После чего снимите фольгу, посыпьте запеканку тертым сыром и готовьте еще 15-20 минут при 190-200 градусах до румяной корочки.
6. Дайте картофельной запеканке с куриным фаршем немного остыть перед подачей, чтобы ее было удобнее нарезать и разложить по тарелкам. Приятного аппетита!