Куриные голени с овощами в аэрогриле – отличный рецепт пошагово

Источник: Vaaseenaa, AdobeStock

Когда хочется приготовить мясо сразу с гарниром, то выручает сочетание курицы и овощей. Картофель делает блюдо сытным, морковь добавляет легкую сладость, а болгарский перец и лук придают овощам насыщенный вкус. Аэрогриль подрумянивает кожицу голеней, а овощи пропитываются мясным соком. Одни плюсы!

Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 3.
Калорийность: 139 ккал на 100 г (Б: 9 г, Ж: 7 г, У: 10 г).

Ингредиенты

• 6 куриных голеней;
• 500 г картошки;
• 1 морковь;
• 1 болгарский перец;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка сладкой паприки;
• 1/2 чайной ложки сушеного чеснока;
• соль по вкусу;
• молотый черный перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка продуктов: Промокните куриные голени бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу и дать кожице подрумяниться. Очистите картошку, морковь и лук, удалите семена и перегородки из болгарского перца. Нарежьте картофель небольшими дольками толщиной 1,5-2 см, морковь – кружочками, перец – полосками, а лук – крупными перьями. Старайтесь нарезать овощи примерно одинаковыми по размеру кусочками, чтобы они приготовились равномерно.
2. Добавление специй: Смешайте растительное масло, паприку, сушеный чеснок, соль и молотый черный перец. Обмажьте куриные голени получившейся смесью со всех сторон, уделяя внимание участкам под кожицей. Переложите овощи в отдельную миску, добавьте оставшееся масло с приправами и тоже тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся тонким слоем масла.
3. Подготовка к запеканию: Разложите овощи в корзине аэрогриля или в подходящей жаропрочной форме равномерным слоем. Разместите голени сверху так, чтобы между ними оставалось пространство для циркуляции горячего воздуха. Не заполняйте корзину слишком плотно, иначе овощи будут тушиться, а не подрумяниваться. Если нужно, заранее разогрейте аэрогриль до 180 градусов.
4. Запекание в аэрогриле: Готовьте все 35-45 минут в аэрогриле при 180 градусах. Через 20 минут осторожно переверните голени щипцами и перемешайте овощи. Если овощи начинают темнеть раньше времени, а курица еще не готова, уменьшите температуру до 170 градусов и продолжайте приготовление.
5. Проверка готовности: Проверьте самую толстую часть голени термометром, не касаясь кости. Температура внутри должна достигнуть 74 градусов. Если термометра нет, убедитесь, что мясо у кости полностью приготовилось, а выделяющийся при прокалывании сок прозрачный. Картофель должен легко прокалываться вилкой, а морковь стать мягкой.
6. Подача к столу: Подавайте блюдо горячим вместе со свежей зеленью и любимым соусом. Можно дополнить его овощным салатом из огурцов и помидоров. Приятного аппетита!