Куриные голени в майонезе в аэрогриле – вкусный рецепт пошагово

Источник: Valya82, AdobeStock

Майонезный маринад выручает, когда хочется приготовить куриные голени в аэрогриле с нежным мясом и румяной, пряной корочкой без какой-либо сложной подготовки. Но не наносите майонез слишком толстым слоем, иначе излишки жира будут стекать в корзину. А для еще более аппетитного результата дайте мясу промариноваться хотя бы 20 минут!

Время приготовления: 55 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 259 ккал на 100 г (Б: 21 г, Ж: 19 г, У: 1 г).

Ингредиенты

• 800 г куриных голеней;
• 60 г майонеза;
• 1 чайная ложка горчицы;
• 1 чайная ложка лимонного сока;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка сладкой паприки;
• 1/2 чайной ложки сушеного чеснока;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка курицы: Промокните куриные голени бумажными полотенцами, потому что если на коже осталась лишняя влага, маринад будет хуже держаться. Осмотрите кусочки и при необходимости удалите остатки перьев.
2. Маринование: Смешайте майонез, горчицу, лимонный сок, пропущенный через пресс свежий чеснок, паприку, сушеный чеснок, соль и молотый черный перец. Можете добавить и другие специи по вкусу. Тщательно обмажьте голени этим маринадом, не оставляя толстых комков майонеза. Накройте миску и уберите мариноваться на 20-30 минут в холодильник.
3. Подготовка аэрогриля: Заранее разогрейте аэрогриль до 180 градусов, если нужно. При необходимости слегка смажьте корзину маслом. Разложите голени в корзине одним слоем, оставляя между ними промежутки. Не укладывайте их плотно, иначе они будут скорее тушиться, чем подрумяниваться. Если корзина небольшая, тогда готовьте партиями.
4. Запекание куриных голеней в аэрогриле: Готовьте голени 25-35 минут в аэрогриле при 180 градусах. Точное время зависит от их размера. Через 15 минут переверните голени щипцами, чтобы они равномерно подрумянились. В последние минуты следите за цветом кожи, а то майонезный маринад может быстро темнеть из-за содержащихся в нем жиров и добавок.
5. Как проверить готовность: Выберите самую крупную голень и проверьте мясо возле кости. Оно должно быть полностью приготовленным, без сырых розовых участков. Если есть кухонный термометр, убедитесь, что температура в толстой части достигла 74 градусов. При необходимости продолжайте запекание по 3-5 минут с повторными проверками.
6. Подача к столу: Переложите запеченные куриные голени в майонезе на блюдо и дайте им отдохнуть еще 3-5 минут. Подавайте горячими вместе с овощным салатом, свежей зеленью или любимым гарниром!