Куриные котлеты с капустой: сочные и нежные – рецепт пошагово

Источник: Lovelymama, AdobeStock

Капуста в мясном фарше – небольшая хитрость, благодаря которой котлеты получаются особенно сочными. При этом по вкусу она там практически не чувствуется, поэтому такие куриные котлеты с капустой одинаково понравятся как взрослым, так и детям. Берите себе на заметку наш рецепт!

Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 10.
Калорийность: 144 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 8 г, У: 6 г).

Ингредиенты

• 600 г куриного фарша;
• 400 г белокочанной капусты;
• 1 репчатая луковица;
• 1 куриное яйцо;
• 3 столовые ложки панировочных сухарей;
• 1 чайная ложка паприки;
• 1/2 чайной ложки сушеного чеснока;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Мелко нарежьте, переложите в миску и слегка помните капусту руками, чтобы она стала мягче. Если она жесткая, залейте ее кипятком на 5 минут, а затем хорошо отожмите.
2. Очистите и мелко нарежьте лук. Смешайте куриный фарш с капустой, луком и яйцом. Добавьте панировочные сухари, паприку, сушеный чеснок, соль и молотый черный перец.
3. Хорошо перемешайте фарш и оставьте его на 10 минут, чтобы сухари впитали лишнюю влагу. Влажными руками сформируйте небольшие котлеты.
4. Обжарьте их на разогретой и смазанной маслом сковороде по 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне. Уменьшите нагрев, накройте сковороду крышкой и готовьте еще 5-7 минут, чтобы фарш полностью приготовился.
5. Подавайте готовые куриные котлеты горячими вместе с картофельным пюре, гречкой или свежими овощами. После остывания их можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере и разогревать на сковороде или в микроволновке. Приятного аппетита!