Куриные котлеты с овощами в духовке – рецепт пошагово

Источник: Sea Wave, AdobeStock

Иногда в привычный фарш так и просится что-нибудь еще. Добавьте немного овощей, и котлеты сразу станут более интересными – сочнее, ярче и совсем не такими скучными. Куриные котлеты с овощами в духовке удобны еще и тем, что не нужно стоять у сковородки и переворачивать каждую по отдельности!

Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 12.
Калорийность: 152 ккал на 100 г (Б: 15 г, Ж: 8 г, У: 5 г).

Ингредиенты

• 700-800 г куриного фарша;
• 200 г кабачков;
• 1 репчатая луковица;
• 1 морковь;
• 1 куриное яйцо;
• 80 г твердого сыра;
• 3 столовые ложки панировочных сухарей;
• 1 чайная ложка паприки;
• 1/2 чайной ложки сушеного чеснока;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Натрите кабачок на крупной терке, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы он пустил сок. Хорошо отожмите овощную массу руками, иначе фарш получится слишком влажным.
2. Очистите и мелко нарежьте лук, а морковь и сыр – натрите на крупной терке. Вместо твердого сыра также можно использовать брынзу или моцареллу.
3. Смешайте куриный фарш с кабачком, луком, морковью, сыром, яйцом, панировочными сухарями, паприкой, сушеным чесноком, солью и молотым черным перцем. При желании, используйте другие любимые специи по вкусу.
4. Влажными руками сформируйте из фарша небольшие котлеты и выложите их на застеленный пергаментом противень. Запекайте примерно 30-35 минут в духовке при 180 градусах.
5. Подавайте готовые куриные котлеты вместе с картофельным пюре, гречкой или свежими овощами, а оставшиеся котлеты храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2-3 дней.