Соус для тефтелей: 15 простых и быстрых рецептов

Источник: Olga Miltsova, AdobeStock

Есть очень легкий способ сделать любимые домашние тефтели более разнообразными – достаточно только приготовить их с оригинальным соусом по вкусу. Причем каждый раз это могут быть разные соусы, и для этого мы уже подготовили большую подборку рецептов!

1. Томатный соус для тефтелей

Источник: pinterest.com

Базовый густой соус из томатной пасты – легко и просто.

Тебе понадобится: 1,5-2 стакана воды, 2 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. муки, специи, сахар.

Приготовление: Разведи муку в воде до однородности. Добавь остальные ингредиенты, перемешай все вместе, доведи до кипения и протуши соус несколько минут.

2. Сметанный соус для тефтелей

Источник: cookpad.com

Своеобразная вариация на тему соуса Бешамель, но с кислинкой.

Тебе понадобится: 1/2 стакана сметаны, 1 стакан бульона, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. сливочного масла, специи.

Приготовление: Обжарь муку на сливочное масле, помешивая. Продолжая мешать, влей бульон. Добавь сметану, приправь соус, доведи до кипения и протуши на слабом огне до густоты.

3. Соус из консервированных помидоров с вином

Источник: livejournal.com

Для этого рецепта потребуется баночка помидоров в собственном соку.

Тебе понадобится: 800 г помидоров в собственном соку, 1 луковица, 2 стебля сельдерея, 2-3 зубчика чеснока, 1,5 ст.л. томатной пасты, 50 мл красного сухого вина, 1 пучок базилика, специи.

Приготовление: Измельчи лук, сельдерей и чеснок, и слегка обжарь их до мягкости. Добавь томатную пасту, измельченные помидоры с соком, специи и сухое вино. Туши соус около 1 часа на слабом огне и за 10 минут до конца готовки – добавь рубленый базилик.

Вторые блюда

10 оригинальных рецептов подливы для тефтелей

4. Томатно-сметанный соус для тефтелей

Источник: dzen.ru

Еще один классический рецепт, хорошо знакомый большинству из нас с детства.

Тебе понадобится: 2-3 стакана воды или бульона, по 2 ст.л. томатной пасты и сметаны, 1 луковица, 2 ст.л. муки, специи, сахар.

Приготовление: Измельчи и обжарь лук до золотистости, всыпь муку и перемешай. Смешай воду, сметану и томатную пасту, влей туда же и протуши все до желаемой густоты. В конце – приправь соус по вкусу.

5. Овощной соус со сметаной

Источник: mykaleidoscope.ru

Отличная овощная подливка, которая подойдет к тефтелям из любого фарша.

Тебе понадобится: 1,5 стакана сметаны, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. томатной пасты, 1 морковь, 1 луковица, 1 болгарский перец, специи, 1 стакан воды или бульона.

Приготовление: Измельчи все овощи, обжарь их до мягкости, добавь томатную пасту с мукой и перемешай. Смешай сметану с водой или бульоном, влей все это к овощам и перемешай. Доведи соус до кипения, приправь и протуши до густоты.

6. Ореховый соус для тефтелей

Источник: 2gis.ru

Оригинальная подливка, когда захочется чего-то новенького.

Тебе понадобится: 300 мл молока, 1-2 горсти орехов, 30 г сливочного масла, 30 г муки, 5 веточек зелени, специи.

Приготовление: Измельчи орехи в крошку с помощью блендера. Обжарь муку на сливочном масле, медленно влей молоко и перемешай до однородности. Добавь орехи и специи, снова перемешай и готовь соус около 10 минут на слабом огне. В конце – добавь рубленую зелень.

Вторые блюда

25 лучших рецептов, как приготовить сметанный соус

7. Соус с томатным соком для тефтелей

Источник: pinterest.com

Лучше всего подойдет домашний томатный сок без консервантов и добавок.

Тебе понадобится: 2 луковицы, 1 ст.л. муки, 2 зубчика чеснока, по 200 мл томатного сока и сметаны, сахар, специи.

Приготовление: Измельчи лук и чеснок, обжарь их до золотистости и добавь муку. Перемешай, добавь сметану и еще через 1-2 минуты влей томатный сок. Приправь и протуши соус на слабом огне до густоты.

8. Молочный соус для тефтелей

Источник: fb.ru

Такой соус особенно хорош для тефтелей из курицы или индейки.

Тебе понадобится: 1 стакан молока, 2 ст.л. муки, по 1 ст.л. сливочного и растительного масел, специи.

Приготовление: Обжарь муку на смеси масел. Влей молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Приправь соус и протуши до густоты.

9. Соус для тефтелей с горчицей и апельсиновым соком

Источник: hebbarskitchen.com

Необычный кисловато-пряный вкус, который никого не оставит равнодушным.

Тебе понадобится: 1/2 стакана кетчупа, 1 апельсин, по 2 ст.л. сахара, дижонской горчицы, яблочного уксуса, соевого соуса и крахмала, специи.

Приготовление: Отожми сок из апельсина и по желанию – сними немного цедры. Смешай все ингредиенты до однородности и протуши соус на сковороде 3-5 минут.

Вторые блюда

15 соусов для креветок, которые ты захочешь приготовить

10. Сметанный соус с медом

Источник: fb.ru

Превзойдет все ожидания семьи или гостей!

Тебе понадобится: 100 мл сметаны, 1 лук-порей, по 1 ст.л. муки, соевого соуса, лимонного сока и меда, 50 г сливочного масла, специи.

Приготовление: Измельчи и обжарь порей до золотистости на сливочном масле. Всыпь муку, перемешай и добавь все остальные ингредиенты. Протуши соус 5-7 минут.

11. Быстрый соус с кетчупом и майонезом

Источник: zdorovogotovim.ru

Такой соус готовится буквально за 1 минуту из доступных продуктов.

Тебе понадобится: 250 г сметаны, 4 ст.л. кетчупа, 4 ст.л. майонеза, специи, зелень.

Приготовление: Измельчи зелень и смешай все ингредиенты вместе. По необходимости разбавь получившийся соус водой или бульоном.

12. Сливочный соус с луком и морковью

Источник: bye-bye-calories.ru

Подойдут сливки любой жирности на твое усмотрение.

Тебе понадобится: 1 луковица, 1 морковь, 1 стакан сливок, 1 ст.л. муки.

Приготовление: Измельчи лук, натри морковь и обжарь до мягкости. Добавь муку и перемешай. Влей сливки, помешивая, и протуши соус до густоты на слабом огне.

Вторые блюда

10 лучших рецептов грибного соуса из шампиньонов

13. Грибной соус для тефтелей

Источник: zdorovogotovim.ru

Еще один беспроигрышный вариант, чтобы сделать тефтели звездой семейного ужина.

Тебе понадобится: 1 луковица, 200 г грибов, 1,5 стакана жирных сливок, 1 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Измельчи лук и грибы, обжарь их до готовности, добавь муку и перемешай. Влей сливки, снова перемешай, приправь соус и протуши до густоты на слабом огне.

14. Сливочно-сырный соус для тефтелей

Источник: myfoodstory.com

Такой соус особенно хорош для приготовления тефтелей в духовке.

Тебе понадобится: 15 г сливочного масла, 15 г муки, 400 мл сливок, 100 г твердого сыра, специи.

Приготовление: Обжарь муку на масле, влей сливки и перемешай до однородности. Добавь специи и тертый сыр, и протуши соус до растворения сыра.

15. Соус для тефтелей с овощами и розмарином

Источник: postila.ru

Довольно легкий в приготовлении и в то же время – очень ароматный!

Тебе понадобится: 1 луковица, 1 морковь, 2 помидора, 2 веточки розмарина, 1 стакан воды, по 2 ст.л. томатной пасты и сметаны, 2 лавровых листа, специи.

Приготовление: Натри морковь, измельчи лук и обжарь до золотистости. Очисти и мелко нарежь помидоры, всыпь их к зажарке вместе с чесноком и томатной пастой. Жарь еще 2-3 минуты, добавь все специи, листики розмарина и сметану. Влей воду, перемешай и уваривай соус 7-10 минут на слабом огне.