Минтай с морковью и луком на сковороде – рецепт пошагово

Источник: Vikitora_sap, AdobeStock

Даже самая простая и доступная рыба может получиться очень вкусной, если выбрать удачный способ приготовления. Минтай с морковью и луком, жаренный на сковороде – наглядное тому подтверждение. Такой рецепт отлично подходит для повседневного меню и хорошо сочетается практически с любым гарниром!

Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 4.

Ингредиенты

• 700 г филе минтая;
• 2 моркови;
• 2 репчатых луковицы;
• 120 мл воды;
• 2 столовые ложки сметаны жирностью 20%;
• 2 столовые ложки пшеничной муки;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка сладкой паприки;
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна;
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца;
• 1 чайная ложка соли;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Разморозьте филе минтая при необходимости, промойте его и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте рыбу порционными кусочками. Очистите и нарежьте лук полукольцами, а морковь – натрите на крупной терке.
2. Обваляйте кусочки минтая в пшеничной муке и обжарьте по 2 минуты с каждой стороны на разогретой сковороде с растительным маслом. Переложите рыбу на тарелку.
3. Отправьте лук и морковь в сковородку и готовьте овощи 6-7 минут до мягкости, помешивая.
4. Очистите и пропустите чеснок через пресс. Смешайте воду со сметаной, чесноком, паприкой, тимьяном, солью и молотым черным перцем.
5. Верните минтай в сковороду к зажарке, залейте сметанным соусом и накройте крышкой. Тушите блюдо 12-15 минут на слабом огне до полной готовности рыбы.