Минтай, жаренный в муке на сковороде – рецепт пошагово

Источник: Annaileish, AdobeStock

Иногда не стоит усложнять то, что и без того получается вкусно. Минтай, жаренный в муке на сковороде – проверенная домашняя классика, знакомая многим с детства. Простая панировка помогает сохранить сочность рыбы и придает ей аппетитную золотистую корочку. Именно такие рецепты чаще всего хочется готовить снова и снова!

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: 158 ккал на 100 г (Б: 17 г, Ж: 6 г, У: 9 г).

Ингредиенты

• 800 г минтая;
• 100 г пшеничной муки;
• 1 чайная ложка сушеного чеснока;
• 1/2 чайной ложки молотой куркумы;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Очистите, промойте, обсушите и нарежьте минтай порционными кусочками.
2. Посыпьте рыбу солью со всеми специями и оставьте на 10 минут. Также можете брать любые другие специи на свой вкус.
3. Обваляйте каждый кусочек в муке со всех сторон и выложите рыбу на хорошо разогретую сковороду, смазанную маслом.
4. Жарьте минтай на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до хрустящей корочки.
5. Переложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
6. Жареный минтай в муке на сковороде готов! Подавайте его с картофельным пюре, свежими овощами или домашним соусом тартар. Приятного аппетита!