Мясной рулет из фарша с вареными яйцами в духовке

Источник: Exclusive-design, AdobeStock

Есть блюда, которые особенно эффектно выглядят в разрезе. И мясной рулет из фарша с вареными яйцами – как раз такой рецепт! Сочная мясная основа отлично сочетается с начинкой, а после запекания в духовке рулет хорошо держит форму и легко нарезается красивыми ломтиками. Делимся проверенным рецептом!

Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: 255 ккал на 100 г (Б: 17 г, Ж: 19 г, У: 4 г).

Ингредиенты

• 800 г смешанного мясного фарша;
• 4 вареных яйца;
• 1 репчатая луковица;
• 2 ломтика белого хлеба;
• 80 мл молока;
• 2 зубчика чеснока;
• 2-3 веточки петрушки;
• 1 чайная ложка сушеной паприки;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для смазывания формы.

Пошаговый рецепт

1. Размочите хлеб в молоке, мелко нарубите лук и петрушку, и выдавите чеснок через пресс. Смешайте все это с фаршем, посолите, приправьте и тщательно вымесите массу.
2. Выложите фарш в виде прямоугольника на лист пергамента. По центру разложите очищенные вареные яйца. Их лучше подготовить заранее.
3. Сверните плотный рулет, защипните края и переложите в смазанную форму швом вниз. Заворачивать его в фольгу не обязательно.
4. Запекайте мясной рулет около 50-55 минут в духовке при 180 градусах. Затем дайте ему 10 минут отдохнуть и немного остыть.
5. Подавайте рулет горячим или холодным – как больше нравится. Его можно подать с гарниром или в виде закуски – например, к мясной тарелке. Наслаждайтесь!