Оладьи из гречневой муки на молоке – простой рецепт пошагово

Источник: Sonyakamoz, AdobeStock

У гречневой муки довольно характерный вкус, поэтому даже знакомое блюдо с ней воспринимается совершенно иначе. Оладьи из гречневой муки на молоке только подтверждают это правило! Такой рецепт хорошо иметь под рукой, когда хочется немного разнообразить домашние завтраки!

Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 2.
Калорийность: 230 ккал на 100 г (Б: 8 г, Ж: 9 г, У: 29 г).

Ингредиенты

• 150 мл молока жирностью 2,5-3,2%;
• 50 г гречневой муки;
• 35 г пшеничной муки;
• 1 куриное яйцо;
• 1,5 чайной ложки сахара;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 1/2 чайной ложки соды;
• 1 чайная ложка уксуса 9%;
• растительное масло для жарки;

Пошаговый рецепт

1. Соедините гречневую и пшеничную муку. Размешайте сахар и соль в молоке комнатной температуры до растворения.
2. Добавьте яйцо к мучной смеси и постепенно влейте молоко, каждый раз хорошо перемешивая. Замесите густое однородное тесто без комочков.
3. Погасите соду уксусом и сразу вмешайте в тесто. Оставьте его на несколько минут, пока на поверхности не появятся небольшие пузырьки.
4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Столовой ложкой выкладывайте тесто и жарьте оладьи на слабом или умеренном огне до румяной корочки с обеих сторон.
5. Внутри оладьи должны быть пропеченными, без влажного теста. Не делайте их слишком крупными, чтобы гречневая мука успела хорошо приготовиться!
6. Переложите готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло после жарки. При подаче к столу дополните их вареньем, медом или сгущенным молоком.