Советские орешки со сгущенкой – отличный рецепт пошагово

Источник: Nndanko, AdobeStock

Есть десерты, которые невозможно спутать ни с какими другими. Орешки со сгущенкой по советскому рецепту – именно из таких! Хрустящее печенье и нежная сладкая начинка давно стали любимым сочетанием для нескольких поколений. Рассказываем, как приготовить их дома так же вкусно, как раньше!

Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: 10.
Калорийность: 468 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 28 г, У: 47 г).

Ингредиенты

Для теста:

• 250 г сливочного масла или качественного маргарина;
• 2 куриных яйца;
• 420-450 г пшеничной муки;
• 100 г сахарной пудры;
• 1/4 чайной ложки соды;
• 1 чайная ложка лимонного сока;
• 1 щепотка соли.

Для начинки:

• 1 банка вареного сгущенного молока;
• 100 г сливочного масла;
• 50 г грецких орехов по желанию.

Пошаговый рецепт

1. Взбейте мягкое масло с яйцами и сахарной пудрой до однородности. Добавьте соль, погашенную лимонным соком соду и снова перемешайте.
2. Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите мягкое пластичное тесто. Оно должно хорошо держать форму и не липнуть к рукам.
3. Отщипывайте небольшие кусочки теста и скатывайте из них шарики размером немного меньше грецкого ореха.
4. Разогрейте орешницу. Перед первой закладкой слегка смажьте ее растительным маслом, если нужно.
5. Разложите шарики теста по ячейкам, закройте форму и выпекайте по 30-60 секунд с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые половинки полностью остудите и при необходимости срежьте излишки теста.
6. Для крема взбейте мягкое сливочное масло с вареной сгущенкой до пышной однородной массы. При желании, добавьте измельченные грецкие орехи и перемешайте.
7. Наполните половинки орешков начинкой, попарно соедините и слегка прижмите, чтобы начинка равномерно распределилась внутри.
8. Перед подачей оставьте орешки со сгущенкой настояться на 1-2 часа, чтобы они стали более нежными. Приятного чаепития!