Оладьи на молоке без соды – простой рецепт пошагово

Источник: Kate Smirnova, AdobeStock

Любите быстрые рецепты с максимально доступным составом ингредиентов? Тогда этот вариант для вас! Оладьи на молоке без соды получаются мягкими и нежными, а приятный нейтральный вкус порадует тех, кто обычно ощущает соду в выпечке!

Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 268 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 5 г, У: 49 г).

Ингредиенты

• 250 мл молока жирностью 3,2%;
• 350 г пшеничной муки;
• 2 куриных яйца;
• 100 г сахара;
• 2 щепотки соли;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Отделите белки от желтков. Соедините желтки с молоком, сахаром и солью, перемешайте венчиком до однородности.
2. Просейте муку, постепенно добавьте к молочной смеси и перемешайте до густоты и отсутствия комочков. Отдельно взбейте белки до пышной устойчивой пены и аккуратно вмешайте их в тесто, стараясь сохранить воздушность. После этого больше не перемешивайте!
3. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Выкладывайте тесто столовой ложкой и жарьте оладьи до румяной корочки с обеих сторон.
4. Переложите готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Их серединка должна полностью пропечься и остаться мягкой, без влажного теста.
5. Подавайте к столу вместе со сметаной, вареньем или медом, а для свежести – можно добавить ягоды по вкусу или нарезанный банан.