Паштет из куриной печени со сливочным маслом – простой рецепт

Источник: Qwartm, AdobeStock

Чтобы домашний паштет из куриной печени получился действительно нежным, вам достаточно только добавить немного сливочного масла. Оно делает текстуру более кремовой и помогает вкусу стать еще мягче. Такой паштет легко намазывается на хлеб и долго остается сочным. Делимся проверенным рецептом!

Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: 255 ккал на 100 г (Б: 16 г, Ж: 20 г, У: 3 г).

Ингредиенты

• 600 г куриной печени;
• 1 крупная луковица;
• 50 мл сливок жирностью 20%;
• 100-120 г сливочного масла;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 чайная ложка соли;
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца;
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха.

Пошаговый рецепт

1. Промойте куриную печень, удалите пленки и обсушите кусочки бумажными полотенцами. Нарежьте лук небольшими кубиками.
2. Обжарьте лук 5-6 минут на сковороде в разогретом растительном масле.
3. Добавьте печенку и готовьте еще 8-10 минут, периодически переворачивая кусочки. Она должна полностью приготовиться, но остаться сочной внутри.
4. После этого переложите жареную куриную печень с луком в чашу блендера, добавьте сливки, сливочное масло комнатной температуры, соль и все специи. Измельчите паштет до однородного состояния.
5. Если нужно – отрегулируйте количество сливочного масла и сливок по консистенции паштета.
6. Переложите готовый паштет в пищевой контейнер и отправьте настояться на 2-3 часа в холодильник. Приятного аппетита!